序 04

「熟食」和「生食」配菜

推薦給大家的濱內式「二菜一飯」　　06

何謂「熟食」配菜　　08

何謂「生食」配菜　　10

藉由食物改善身體　　12

調整身體的六項要點　　13

從六項要點掌握營養與食材　　14



1有益健康且美味食材的「熟食」配菜

小松菜炒鮮菇　　20

豆皮鑲鯖魚罐頭與菠菜煮　　21

豬肉煮茄子　　22

肉桂風味南瓜煮　　23

醃漬香煎胡蘿蔔　　24

絞肉天婦羅　　26

蔬菜跟鯖魚罐頭的抗氧化湯　　27

料多的蔬菜燉湯　　28

牛蒡濃湯　　29

牛蒡與鮪魚的明太子沙拉　　30

牛蒡堅果沙拉　　31

秋葵跟炸豆皮的熱沙拉　　32

烤秋葵奶油培根　　33

簡單微波蒸蛋豆腐風味　　34

雜錦炒蛋　　35

芡汁鮪魚蛋　　36

大麥炒蛋　　38

蘆筍豬肉捲　　39

菠菜炒里肌　　40

豬肉泡菜鍋　　41

豬肉捲　　42

焗烤雞肉　　44

伍斯特醬煮雞肉　　46

胡蘿蔔泥蒸雞　　47

雞肉丸子燴舞茸菇　　48

簡單咖哩飯　　50

鮭魚排佐茄汁　　51

鯖魚香味淋醬　　52

干燒沙丁魚　　53

牛奶煮白身魚　　54

香煎白身魚佐醋淋醬　　55

蕪菁燉蟹肉　　56

干貝跟羊栖菜的煮物　　57

花椰菜拌豆腐起司　　58

菇菇燴豆腐　　59

豆腐渣跟豆漿的炒蛋　　60

黃豆玉米湯　　61

高野豆腐炒蛋　　62

羊栖菜的簡單和風拌物　　64

乾蘿蔔絲跟豬肉的燉煮　　65



2不經加熱程序，徹底活用酵素的「生食」配菜

菠菜沙拉　　72

鮪魚拌蘿蔔泥　　74

白蘿蔔沙拉　　75

生火腿白蘿蔔棒捲　　76

韓式白蘿蔔泡菜　　77

異國風情沙拉　　78

高麗菜拌起司絲　　79

柳橙胡蘿蔔沙拉　　80

繽紛鮮蔬泡菜　　81

洋蔥美乃滋沙拉　　82

醋漬洋蔥　　83

萵苣沙拉　　84

和風番茄沙拉　　86

胡蘿蔔泥拌甜椒　　87

醃漬小黃瓜　　88

芝麻拌小黃瓜　　89

酪梨鑲干貝番茄沙拉　　90

酪梨優格沙拉　　92

秋葵拌飯料　　93

山藥沙拉　　94

義式蕪菁沙拉　　95

簡單的茄子漬物　　96

櫛瓜沙拉　　97

青椒番茄起司沙拉　　98

韭菜拌白菜泡菜　　99

菠菜汁　　100

白蘿蔔汁　　100

高麗菜汁　　100

鰹魚碎　　102

涼拌魚肉沙拉　　104

芝麻拌生魚片沙拉　　105

生魚片沙拉風味　　106

涼拌花枝醃黃蘿蔔　　107

萵苣包洋香菜飯　　108

納豆與酪梨的沾醬　　109

皮蛋豆腐沙拉　　110

蘋果與高麗菜的捲心菜沙拉　　111

奇異果與干貝的薄片義式風味　　112

水果沙拉　　114

鳳梨小黃瓜沙拉　　115



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對這樣的症狀有效！ 強力推薦的二菜組　　66

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對這樣的狀態有效！ 強力推薦的二菜組　　116

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美味快速上菜的「生菜」＋「肉•魚」的一道菜

漢堡肉佐白蘿蔔泥薑汁淋醬　120

香煎雞腿排佐番茄洋蔥沙拉　122

豬排佐水果沾醬　123

蒸豬肉片佐胡蘿蔔泥淋醬　124

涼拌高麗菜跟脆皮雞肉　125

鯖魚煮物與小松菜白蘿蔔泥　126

蘋果沙拉煎咖哩雞　127

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序



　　時常聽到有人抱怨「很快累」、「感覺沒精打采」、「動不動就感冒」，或每當看到愈來愈多年輕人得到癌症與失智症，我便深深覺得平常自己動手做料理，比什麼都重要。守護我們健康的既不是醫生也不是藥物，不管是導致身體患病還是預防身體生病，都是自己至今送進嘴裡的食物。



　　在我的家餐桌上，基本上都會準備「熟食」和「生食」。為了維持自己與家人身體機能的正常健康，需要攝取各種營養素。但我深深體會到調整腸道環境，擁有順暢的消化道更重要。持續一星期、兩星期、一個月後，發現身體有了變化，像是肌膚變好、胃部舒暢了等等，動手做料理的樂趣也就越來越多。



　　餐桌上擺上親手做的暖心料理，會令家人臉上流露笑容，還會稱讚：「真好吃」。我將這些充滿愛的美饌，稱為「愛的滋味」。健康源自於愛的佳餚。請讓我透過本書為您每日的菜單盡一份心力。