橄欖油清新料理 瘦了小腹、美了臉蛋！

序? 利用「橄欖油清新料理」來減重瘦身的原理為何？

攝取一匙橄欖油就能促進脂肪燃燒、消除便秘！ ...........2

「1 大匙橄欖油」的神奇力量...........10

加入果汁或湯裡，「只是喝」就能達到減重瘦身的效果...........12

菜餚或白飯加上橄欖油，「只是吃」就能減重瘦身...........14

橄欖油的種類＆區分運用要點

義大利生產...........17

義大利生產、西班牙生產...........18

希臘生產...........19

Ｑ＆Ａ 橄欖油相關知識...........19



PART 1? 早餐喝「果汁＋ 1 匙橄欖油」而一整天不發胖！

新鮮番茄汁...........22

菠菜蘋果汁...........23

小松菜芹菜奇異果汁...........24

酪梨青椒汁...........25

甜椒紅萵苣堅果汁...........27

苦瓜香蕉黃豆粉汁...........27

紫色、白色高麗菜藍莓汁...........28

胡蘿蔔柳橙汁...........29



PART 2?? 晚餐喝「湯＋橄欖油」而成功打造不發胖的體質！

根菜類蔬菜湯...........32

長蔥櫻花蝦菠菜湯...........33

綠花椰菜鮪魚湯...........35

大量使用菇蕈類食材，充滿檸檬風味的鮮蝦湯...........35

作法最簡單的蒜頭番茄湯...........36

清爽無比的大豆洋蔥湯...........37

充滿柴魚風味的洋蔥湯...........38

酪梨橄欖湯...........39



PART 3? 餐前吃「蔬菜沙拉＋橄欖油」而順利達成減重瘦身目標！

充滿檸檬風味的紫色洋蔥和玉米蔬菜沙拉...........42

青醬甜椒蔬菜沙拉...........44

長蔥裙帶菜蔬菜沙拉...........45

色彩鮮豔的紫、紅色蔬菜沙拉...........46

搭配胡蘿蔔、西洋芹的白蘿蔔蔬菜沙拉...........48

兩種番茄的蔬菜沙拉...........50

菠菜蘋果蔬菜沙拉...........52

充滿芝麻風味的櫛瓜茄子蔬菜沙拉...........54

秋葵毛豆大豆蔬菜沙拉...........55

充滿優格風味的蘿蔓萵苣葡萄柚蔬菜沙拉...........56

高麗菜胡蘿蔔藍莓蔬菜沙拉...........58

大麥山藥小番茄蔬菜沙拉...........60

南瓜泥拌綠花椰菜的蔬菜沙拉...........62

紫色蔬菜的蔬菜沙拉...........64



PART 4? 吃「魚＋橄欖油」而攝取到好品質油脂成分，瘦得健康又美麗！

薑絲煮鯖魚...........68

番茄煮鯖魚...........70

檸檬漬鰹魚...........72

超簡單鰹魚排...........74

橄欖油烤裹上麵包粉的竹莢魚排...........76

充滿檸檬風味的蒜薹甜椒炒竹莢魚...........78

附上一小碟橄欖油的醋漬沙丁魚捲...........80

捲著橄欖的嫩煎沙丁魚捲...........81

鮪魚芽菜綠紫蘇春捲...........82

大量添加辛香食材的鮪魚裙帶菜蔬菜沙拉...........84

番茄醬汁佐香煎鮭魚排...........86

搭配鮭魚蘸醬的蔬菜棒...........88

酥炸鮮蝦和白肉魚...........90

充滿義大利美食carpaccio 風味的鯛魚...........91



PART 5? 以「雞肉＋橄欖油」烹調吃起來美味又健康的餐點！

焗烤酪梨雞里肌肉...........94

雞絞肉豆腐的小漢堡串燒...........96

橄欖燴煮雞胸肉...........98

優格漬烤雞胸肉...........100

香菇煮雞胸肉...........102

義式燒賣...........104



PART 6? 以「蔬菜＋橄欖油」搭配穀類食材打造不發胖體質！

義式米麥炊飯...........108

超簡單番茄炊飯...........110

大量添加蔬菜！蔬菜沙拉飯...........111

抗氧化作用超群！蔬菜超澎湃的義大利麵...........112

蛤蜊油漬沙丁魚的香蒜辣椒義大利麵...........114

鮪魚番茄通心麵...........116

結合菇蕈類和堅果類食材的油拌義大利麵...........118

豆漿口味的法式烤土司麵包...........120

快發烤麵包...........121

OLIVE OIL ＋ Sweets

搭配水果的大豆、豆漿薄煎餅...........122

橄欖油烤甘藷泥...........124

作法超簡單的橄欖油烤餅...........125

INDEX...........126