作者序

學生心得



Ⅰ、自製蔬果顏料 – Colors



Ⅱ、特殊食材介紹 – Special



Ⅲ、模具 – Mould



Ⅳ、餡料 - Fillings

01、蜜紅豆

02、綠豆仁

03、蓮子

04、小薏仁

05、椰漿紅豆餡

06、紅豆牛奶餡

07、椰奶芋頭餡

08、椰漿綠豆餡

09、紫薯綠豆餡

10、抹茶綠豆餡

11、蝶荳花綠豆餡

12、百香果綠豆餡

13、桃膠綠豆仁

14、桃膠綠豆餡

15、白木耳蓮子

16、白木耳蓮子餡

17、水果餡

18、布丁餡

19、乳酪餡



Ⅴ、基底 – Base



Ⅵ、果凍月餅 - Jelly Mooncake

茉莉花月餅 - Jasmine Mooncake

茉香蝶荳花月餅 - Butterfly Pea Mooncake

玫瑰花月餅 - Rose Mooncake

花香乳酪月餅 - Cream Cheese Mooncake

桂花月餅 - Osmanthus Mooncake

月圓桂香月餅 - Full Moon Mooncake

抹茶月餅 - Matcha Mooncake

抹茶紅豆牛奶月餅 - Matcha ＆ Red Beans Mooncake

四色月餅 - Colorful Mooncake

咖啡月餅 - Coffee Mooncake

菊香布丁月餅 - Chrysanthemum Mooncake

果茶風味月餅 - Fruit Tea Mooncake

草莓果香月餅 - Strawberry Mooncake

養生桃膠月餅 - Peach Gum Mooncake

椰漿蓮子月餅 - Lotus Mooncake

果香蝶荳花月餅 - Fruity Mooncake

水果月餅 - Fruit Mooncake



Ⅶ、果凍月餅總覽 – Overview





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序



　　其實許多人都很好奇，為什麼我會叫作「果凍少奶奶」，這可以追朔到6 ∼7 年前的我。當時，我出門總是穿著一身名牌和高跟鞋，一表貴婦，到處尋問這裡有沒有缺志工？我想做志工。也自從我開始當志工、做公益，我才知道原來付出和服務他人能讓我這麼開心。我也為了融入大家的生活，慢慢地做一些改變，不知不覺中我發現這樣的我反而更加自在更加快樂。



　　漸漸地我可以不用名牌、也不需要穿高跟鞋、更是不用化濃妝出門。只因為同仁的一句話：「我不敢跟你做朋友，因為我怕你看不起我，你一表貴婦，但我卻三餐不飽。」這一句話很深刻的烙印在我心中，也讓我徹底改變。



　　身為新住民的我，有能力在台灣買房子撫養小孩，現在的風光是過去一個人身兼三職，一天只睡五個小時，這樣一步一腳印的熬過來。「果凍少奶奶」並不是含著金湯匙出生的，是自己拼命的努力出來的，另類的少奶奶。「果凍少奶奶」也不是富有的錢財，而是我希望可以奉獻出豐富的愛和真心。



　　感謝台灣，讓我得到台灣的教育以及台灣的包容。

　　我愛台灣。

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