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初嘗麵包香（中英對照）
9789621469236
獨角仙
Forms Kitchen
2019年6月13日
118.00 元
HK$ 106.2
詳
細
資
料
ISBN：9789621469236
規格：平裝 / 167頁 / 20 x 25.4 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：香港
語文：中英對照
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
麵包
同
類
書
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獨角仙的麵包創意
內
容
簡
介
造麵包有鑽研不盡的學問和技術。
繼《天然麵包香》和《無包不歡》後，獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識，深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法、低溫冷藏法等等。讓大家了解：為甚麼要這樣做麵包；從而讓你造出及能嘗到真正的麵包香。
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書
評
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