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魔法森林(《秘密花園》第二集,中文版獨家附贈32頁練習本)
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安心吃油:國際級腦醫學博士親授!改變用油,就能活化大腦、改善過敏,大幅提升記憶力
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9789869281249
山?哲盛
蔡麗蓉
采實文化
2016年4月07日
93.00 元
HK$ 79.05
詳
細
資
料
ISBN:9789869281249
叢書系列:
健康樹
規格:平裝 / 192頁 / 25k正
健康樹
分
類
醫療保健
>
疾病百科
>
神經科
同
類
書
推
薦
完全圖解失智症
稱王的病:自律神經失調
失智不失志:專科醫師教你預防和改善失智症
留住相愛,停止傷害:臨床實踐的失智症照顧方案,陪伴患者也照顧自己,走出情感疲勞,找回生活平衡
我不是故意的!成人也有ADHD:專業ADHD醫師陪你解決各種困擾,找回穩定的生活方式(附成人ADHD症狀檢測表)
內
容
簡
介
大腦60%是脂肪,把吃油變吃補!
一瓶好油勝過無數保健食品
目
錄
【序章】改變你吃的油,
2
週就能找回健康
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第一章 掌控記憶的海馬?
──
為什麼壞油會造成失智症?
「想不起日期」是記憶中樞受損警訊
健忘不是病?如何判斷罹患失智症
活到一百歲,也能維持超強記憶力
記憶中心海馬迴,只佔大腦不到5%
多吃好油,預防大腦神經病變
腦神經細胞,一輩子不會換新
熱休克蛋白:阿茲海默症的最後防線
海馬迴加速老化,以前的記憶更清晰
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第二章 生病,來自氧化壓力
──
生活中人為致病因子無所不在
人也會利用氧氣,進行「光合作用」
破壞大腦健康的沙拉油
選好油,可以降低電磁波傷害
手機等於小型微波爐,誘發腦腫瘤
長期接受「極低頻」,罹癌機率高五倍
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第三章 損害大腦的油
──
認識油的成分,就能辨別劣油
「沙拉油」的原料和成分是什麼?
植物油及反式脂肪致癌的原因
沙拉油加熱愈久,產生的毒素愈多
六大代表性植物油的優缺點
●油菜籽油、芥花籽油〔基改作物〕
●大豆油〔沙拉油主要類別〕
●玉米油〔不易氧化發臭〕
●紅花(籽)油〔品種成分大不同〕
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第四章 看不見的「棕櫚油」危機
──
泡麵、零食等食品加工業主要用油
一年吃四公斤!難以察覺的棕櫚油
成分表的「植物油、食用油」真面目
超市食品和醬料幾乎都有棕櫚油
一家油工廠,可以決定一國人民的健康
危險!棕櫚油內含可能致癌物BHA
從日本食安事件看食用油的致癌性
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第五章 有益大腦與身體的油
──
天天吃,最有效的保健食品
●青背魚〔大腦最需要的油〕
●荏胡麻油�紫蘇油〔健康調味油〕
●亞麻仁(籽)油〔抗過敏油〕
●橄欖油〔阿茲海默症剋星〕
●米糠油�玄米油〔高溫烹調油〕
●麻油〔冷熱皆宜的優質好油〕
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【結語】一瓶好油,勝過無數保健食品
書
評
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