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糖花
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作 者 : 榮淑椿
出版社 : 品度股份有限公司
發行日 : 2005年6月01日
分 類 : >
原 價 : 367.00 元
特 價：
85
折
311.95 元 省下55.05 元
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糖花是蛋糕糖飾藝術的主流，其捏製技巧、調色及變化的邊飾造型，更能增添婚慶氣氛與生活意含。本書匯集作者多年經驗與創作、完整的製作步驟與解說，能幫助及啟發學習者的心思與捏花技巧。在學習的過程中，除了全心參與、認真實作之外，也可從書中取得糖花相關的專業知識。本書中的糖花蛋糕裝飾，並不侷限於節慶、應景，也可以是生活藝術的休閒享受，只要經過巧思，任何蛋糕都可以組合出一個「經典的藝術蛋糕」。
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運動休閒管理論文集（三）
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作 者 : 高俊雄
出版社 : 品度股份有限公司
發行日 : 2004年5月01日
分 類 : >
原 價 : 167.00 元
特 價：
85
折
141.95 元 省下25.05 元
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運動休閒管理相關學術研究的主題隨著台灣社會最近十年的發展而受到青睬，而且經營策略以及產品服務的定位呈現明顯的區隔化與多樣化。運動參與行為受到社區民眾的重視，政府也大力推廣。
研究所碩博士論文對於運動休閒管理學術研究有相當大的挹注；因此，選擇運動休閒相關題材做為碩士論文來滿足個人求知慾，或者回應社會及服務單位的要求與期望。
因此本論文集乃延續過去的信念和努力，挑選優秀的碩士論文，加以濃縮改寫編輯
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HACCP危害分析重要管制點
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作 者 : 李學愚 譯
出版社 : 品度股份有限公司
發行日 : 2001年2月01日
分 類 : >
原 價 : 250.00 元
特 價：
85
折
212.5 元 省下37.5 元
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此書所講的HACCP是一種以風險為重點的食品管理制度。利用這套具有邏輯性、實用性、低成本和一般常識性的方法，我們可以經由危害之預知與預防，達到食品安全之目的。
HACCP為全世界餐飲衛生標準，現在國內之衛生署正大力宣導中，要求大專院校之衛保組、餐廳經營者…等，必須遵守其規定。除現已要求需遵守HACCP之飯店業者外，一般餐廳及餐飲從業人員，亦是今年四、五月即進入宣導期之主要推廣對象。HACCP證照也要
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