作者序
這是一本記錄著關於生活，關於美好，關於愛的飲食札記。
也就是說，不管你在哪？南極、北極、雨林、沙漠…..（我和梅子應該就是北極與沙漠兩地代表，哈哈！），只要你願意，就能體驗到由飲食為起點所帶給你的美好生活。
故事，是這樣開始的。
爸爸中風那年，超級食物的食譜書如雨後春筍般的上市。我也因為爸爸的飲食，更仔細探究這幾年上了超級食物榜的食材。只可惜，相關的食譜書多半都是國外的翻譯版，也就是說，書裡的菜式，雖美卻帶著距離，買回家的大部分時間是供起來瞻仰用的。於是，就像開始輕斷食那年一樣，我嘗試把這些食材融入在日常的飲食內容裡，重新給了這系列的食材亞洲菜的靈魂，也讓自己與家人的味蕾開始懂得欣賞他們的美。因此，當詠妮問我對於新書有什麼構想時，我第一個想要分享給大家的主題，就是帶著亞洲魂的超級食物。
但是，這本書想要談的，是飲食所串起的美好生活。那麼，就不該只侷限在料理本身。幾番和梅子討論之後，我們都認為，應該從料理的起始點∼「食材」來談起。而且，不能僅僅只談如何挑選、如何採買，而是該回到那個從無到有，播種移苗到收割的過程。梅子是資深的「自耕農」自然經驗豐富，而我則是在搬了家後，開始了春日窩在後院理剪枝、翻土、除草、播種、移苗的日常。腳下的大地，蘊藏著你無法想像的療癒能量。當你雙手觸摸著泥巴赤腳踩在草地上，自然地就接上了地氣，不知不覺中，紊亂的思緒清明了，不安的心神澄淨了。這是搬家之後不得不幹起花園活，我意外的收穫。這些，正是我們想分享大家的。看到這裡，你一定會想，這兩個人是瘋了嗎？現代人連住的空間都不夠了還談什麼種菜。也因為考量到現代的生活與居住環境，書中分享了許多像是玻璃罐芽菜、自發豆芽盆栽香草等等，讓你輕鬆的就能當起都市版有機小農，在家也能擁有一隅春光。
我和梅子，因為居住環境的氣候相對惡劣，農產的種類或是產期都不如寶島台灣豐富或長久。也因此更是珍視捧在手中現有的食材，更想要把它發揮到淋漓盡致。像是沒有菜心，就拿花椰菜梗取代。葉菜類缺乏，所以一般被遺棄的蘿蔔葉也能拿來入菜。青木瓜不易取得，口感相仿的南瓜，也能做成我愛的百香果涼拌小菜。這些衍生性菜單，都是來自於我這個吃貨，對於飲食的那份執著與不願放棄。希望這本書，能讓你看到兩個熱愛生活的料理人，對於飲食的那分真摯與用心。也希望透過這樣的分享，能讓你能從日常飲食生活中，找回與自己親密的美好及能量。
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Lorina
