{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
愛的69種玩法(I、II雙重魅惑夾鏈袋限量版)
定價227.00元
8
折優惠:
HK$181.6
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
味在酸鹹之外:臺灣飲食踏查
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866325250
林明德
財團法人中華飲食文化基金會
2016年12月30日
127.00 元
HK$ 114.3
詳
細
資
料
ISBN:9789866325250
規格:平裝 / 257頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
分
類
飲食
>
飲食文化
>
飲食文化/札記
同
類
書
推
薦
上海日常旬味:小金處私廚的四季餐桌
深夜救贖我的烤雞(讓我留戀人生的解憂食譜)
美食祕境【大快朵頤精裝版】:用味蕾品嘗全世界!500道歷史、文化、旅行、慶典佳餚驚喜上菜
原來,這才是拉麵!身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
回味無窮:香港百年美食佳餚
內
容
簡
介
本書集結《料理•台灣》雜誌專欄,林明德老師五年來共訪談了二十多個店家,除了揚名海外的名店之外,更有許多道地小吃,都是認識多年,甚至長達四十多年的店家,對於這些臺灣味道的獨特造詣,知之甚詳,並有若干論述。為了深入報導進行多次的拜會、訪談,配合專業攝影,捕捉臨場鏡頭,以展現情境氛圍。並以民俗學、報導文學的觀點,逐一建構店家的故事、記錄食材工序、歸納飲食譜系、解讀獨特味道、登錄重要食譜、分析經營策略,為飲食文化留下珍貴的資產。
書
評
其 他 著 作
1.
跡近詩人吳晟
2.
憂患歲月:吳晟詩文雙重奏
3.
水電施工圖繪製實務手冊(三版)
4.
認識布袋戲的第一本書 從尪仔製作到手玩尪仔說唱故事去∼(修訂版):2021第41次文化部中小學生讀物選介獲選好書(叢書/工具書類)入選
5.
日本史(修訂三版)
6.
日本近代史(四版)
7.
生物統計學(第十一版)
8.
水電施工圖繪製實務手冊(二版)
9.
多音交響美麗島:臺灣民俗文化的入門書
10.
認識布袋戲的第一本書:從尪仔製作到手玩尪仔說唱故事去∼隨書附贈:臺灣布袋戲重大事紀示意圖、臺灣布袋戲劇團地圖及QR code等雙拉頁地圖、珍稀影片+精采劇目(DVD)