香港二樓書店 > 神器！水波爐料理全書：海選120道達人食譜，蒸、烤、炒、炸、燉，一爐多菜廚藝大升級！

Part I 跨時代的廚房幫手：你一定要認識水波爐！

認識水波爐：到底是幾機合體？有這麼厲害嗎？

　水波vs.微波

　水波爐真的好用嗎？

　水波爐的常用功能

　一次搞懂【蒸氣烘烤】、【蒸氣燒烤】、【一般烘烤】、【一般燒烤】

　水波爐的美麗與哀愁

日本賣場太好買，要挑哪一台？

　水波爐的機型種類與購買建議

　SHARP：首創真正零微波

　HITACHI：唯一內建麵包機

　Panasonic：紅外線分區加熱技術

　各有魅力，挑你真正需要的！

　看好目標囉！上哪買最理想？

　自扛水波爐的SOP

開箱囉！水波爐的安置與保養

　新手常見的使用問題

　SHARP水波爐的例行保養

超好用！達人自備的水波爐巧搭料理工具

不美不上桌：提升餐桌氣質的料理器皿

其他好用小工具

*【附表一】水波爐搭配小工具購買資訊

*【附表二】水波爐常用功能中日翻譯對照表

Part II 水波爐上菜：120道不忙不亂的創意食譜

2-1? 一爐多菜，快手廚娘在你家：達人示範，多種料理豪華組合！

　示範(1)餐桌的繽紛彩繪：好看好吃的義式鄉村美食

　示範(2)不必上館子！酸辣下飯的泰式風味餐

　示範(3)四季皆宜，暖心暖胃的療癒系和風菜

　示範(4)來乾杯吧！洋溢熱炒店香氣的豐富晚餐

　示範(5)雞翅香、海鮮甜，一爐煮出山珍與海味

　示範(6)食指大動！荷葉烤雞，加碼海陸全餐

　示範(7)在家宴客的高級美味！奶油烤龍蝦小宴

　示範(8)全家的悠閒時光，營養的歐陸式早餐

　示範(9)齒頰留香的奢華Brunch：法式松露野菇佐櫛瓜烘蛋

　示範(10)女孩一定要試試！有點華麗有點可愛的野餐組合

2-2? 澎湃的中華料理：零油煙的好飯、好菜、好湯

　照燒雙拼烤肉飯

　國宴美味翅包飯

上海菜飯

　海南雞飯

　櫻花蝦油飯

　快手肉燥米粉

　俏皮花媽造型快餐

　鮮蝦煲烏龍

? 醬燒豆腐

　炸秋味：炸蓮藕＋四季豆捲

　炸香菇春捲

　海陸蒸白菜

? 蒜茸蒸蝦

　香烤胡椒蝦

　雙色透抽捲

珍珠丸子

　紅燒獅子頭

　白蘿蔔燉五花肉

　芋頭紅麴粉蒸肉

　蜂蜜叉燒

　糖醋排骨

　鹽焗豬肉

　脆皮燒肉

　台式炸排骨

　蓮藕黑醋雞

　鹽麴烤雞腿

　紹興醉雞

　燉牛腩

　紅燒牛肉麵

　干貝冬瓜盅

　花膠螺頭金華火腿燉雞湯

　

2-3? 一指神功料理通：無國界創意美食

? 泰式涼拌海鮮

　酪梨鮮蝦沙拉

　藜麥沙拉

　西班牙甜椒沙拉

　烤甜椒蛋盅

　普羅旺斯燉菜

　蒜香培根蔬菜烘蛋

　圓茄洋芋泥烤菜

　和風南瓜煮物

? 泰式檸檬魚

　檸檬香草鹽烤魚

　紙包鱈魚

　芥末子美奶滋鮭魚

　義式烤魚

　酥烤鮭魚腹鰭

　烤迷迭香里肌捲

　西式醃火腿

　鹹檸檬烤雞

　烤葡萄雞腿

　香草烤全雞

? 莎朗牛排

　泰式燉牛腩

? 烤餅佐印度咖哩

　墨西哥捲餅

　鮮蝦時蔬鹹派

　蔬菜培根鹹派

　櫛瓜乳酪Pizza

　蘆筍鮮蝦天使麵

　韓式烤雞腿拌飯

　香蒜海鮮燉飯

　日式炸豬排佐南瓜沙拉飯

2-4? 水波爐的烘焙妙用：烘派烤麵包、花式蛋糕也沒問題！

　荷蘭寶貝鬆餅

　焦糖布丁

　蘋果派

　檸檬塔

　冰淇淋巧克力香蕉披薩　

　義大利堅果脆餅

小熊餅乾

　馬卡龍

　司康

　可麗露

? 蘋果麵包

　果醬麵包

　墨西哥麵包

　70%全麥有機地瓜蔓越莓麵包

　療癒小熊麵包

　海鹽洋蔥貝果

　馬鈴薯沙拉餐包

　漢堡包

　戚風蛋糕

　經典長崎蜂蜜蛋糕

　原味�巧克力棉花蛋糕

　生乳酪蛋糕

　三色藏貓煉乳蛋糕

　南瓜蒙布朗

　紫地瓜蒙布朗

　新幹線蛋糕

2-5　好想吃點心：減油零嘴、甜鹹任選，口味不打折！

鬆軟蘿蔔糕

烤奶油洋芋花

蜜糖蕃薯條

蜜芋頭

古早味芋頭糕

蜜汁豆干

甜蜜蜜糖烤腰果

奶油玉米可樂餅

懷舊鹹光餅

一爐六炸：花枝圈拼盤

一爐三炸：鹽酥雞、柳葉魚拼盤

韓式甜辣炸雞翅

港式街頭小食：咖哩三寶

下酒滷味拼盤

居酒屋串燒

名店口味大肉包

憤怒鳥饅頭