序
寫在前面
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社團自成立六年半以來，從原本設定以少數用戶的群組討論方式，至目前已累積三萬名社員，從一開始的網路交流模式到今天遍及全省的百貨食演會場現身說法，經歷了不少的轉變。之間兩本水波爐書的出版與銷售的佳績，讓社團加強繼續分享的使命感，希望陪著更多的水波爐用戶解決使用上的疑難雜症。
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隨著台灣夏普引進中文旗艦機以來，中文機的討論熱度明顯增加了，也減少了因不懂日文而遲疑的隱藏用戶，水波爐的使用變得更易上手、好口碑也增加了，這也是社團未來希望能繼續推廣的方向。
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感謝台灣夏普張凱傑總經理在社團許多計畫礙於經費停擺之際，挺身提供長期贊助，讓社員可以參與每個月固定兩次的實體課程，並善用社員寶貴的使用經驗舉辦講座與食演活動，真實的現場操作過程也讓更多人好奇並想要深入了解水波爐。這種支援而不干涉的合作模式讓社員有了強大而安心的後盾並保有對所有廠牌的討論空間，期許這樣的共好模式能讓水波爐更加普及，成為家家戶戶必備的廚房神器。
食演過程中，我們有了更多機會聆聽全省用戶的心聲並了解大家的需求，除了透過線上及實體活動提供最接地氣且適合台灣民眾的食譜外，直播及影片中清楚的製作過程也提供更好理解的學習方式。參與的水波爐達人們也因為精心研發的食譜成為書中熱心分享的作者，甚至變身為現場示範達人，開展更大的表現舞台。甚至有些高手還開發出水波爐使的相關用具，並將與台灣第二大烘焙烤模廠合作製造烤盤等器材，與40年工藝經驗的原木廠共同製作水波爐置物層架等。
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以往水波爐屬於小眾市場，但隨著近幾年水波爐的熱銷，越來越多廠商願意投入相關器材製作，也讓用戶除了食譜的蒐集與實作、線上交流及現場學習外、還會致力於尋找適合搭配的器材，讓這台廚房神器發揮最大功效。
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就像書中所提到的，沒有水波爐萬萬不能，社團將會繼續努力推廣，期盼水波爐進駐更多人的家裡，累積更多的同好夥伴。
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因為社員的支持而讓社團得以有今日的小小成就，機會是廣大的社員給予的，社團也希望能透過平台的力量提供廣大的用戶更完整的服務，即使與廠商有相當密切的合作關係，仍歡迎各蒸烤爐品牌客觀的交流討論，社團堅持與用戶站在一起，監督廠商的服務並支持用心的廠商。
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第三本書的出版，是與悅知文化的二度合作、王正毅大哥的第三次配合，這也是敲定作者速度最快，但在過程中對於拍攝及內容磨合了最久與最激烈討論的一次。一切都只是希望能推出最好的內容給支持我們的各位，這也是合輯作品最艱辛卻也在最終之所以特別感動的原因。
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感謝作者們的付出，一再的重拍、練菜、內容不停被修改，都能保持風度與毅力撐到完成的最後一刻。
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謝謝辛苦協調的編輯詠妮，攝影師王正毅細心的溝通，永遠在艱困時刻挺身而出的社團貴人——夏普總經理張凱傑。
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經過一年終於完成這次出版的任務，希望大家喜歡我們用心準備的作品，更歡迎你（妳）成為我們社團的夥伴！
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水波爐同樂會
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