法國人非常能夠了解愛情對我們義大利人是多麼的重要，而葡萄酒也是，就像楊子葆先生很愛引用的一句法國俗諺：「當一個法國人擁有愛情與葡萄酒，就會像義大利人一樣快樂。」（Gai comme un italien quand il a de l’amour et du vin）。法國啟蒙時代的偉大作家、哲學家伏爾泰 (Voltaire)，同時也是個義大利葡萄酒鑑賞家：在他的著名小說《憨第德》(Candide)第２４章就曾提及“Montepulciano”和 “Lacryma Christi”這兩種義大利葡萄酒，現在都已被視為國際級的知名美酒。
一段出處尚待查考的話，娓娓訴說品賞葡萄酒的哲理：「自有文明開始，葡萄酒就增進了我們的生命，有如音樂、詩詞與宗教一般地形成我們文化的一部分。它是屬於適度的飲品，並且合宜地在用餐時與賓客、家人與朋友分享。」（Wine has enhanced our lives since civilization began, and is as much as a part of our culture as music, poetry and religion. It has ever been the beverage of moderation and cordiality to be enjoyed at mealtimes with guests, family and friends.）這段話告訴我們葡萄酒等同於音樂、詩詞與宗教，曼妙地孕育出西洋人們的文化，應該讓我們東方人對葡萄酒充滿著愉悅的遐想吧！
二○○八年五月，子葆先生暫時揮別璀燦卻又忙碌的公職生涯，在輔仁大學傳道、授業、解惑之餘，得有閒暇思索心靈深處的欲求，經重新檢視往昔三十餘篇葡萄酒文稿，頓時觸動詩歌撫慰的渴望與哲理啟發的期盼。子葆先生不吝將之匯成「葡萄酒文化想像」新作，目的應在帶領讀者沿著尚未泯滅的足跡，去尋覓生活中所失去的寶貝！是的，誠如另一位傑出法國外交官Paul Claudel（1868-1955）所闡釋的：「葡萄酒是品味的教授，藉由引導我們如何呵護內在的自我，它奔放了心靈，也開啟了智慧。」（Wine is a professor of taste and, by teaching us how to attend to our inner selves, it frees the mind and enlightens intelligence.）
於今喜見子葆先生饒富品味的教授，藉由三十餘篇宏文的引導，讓讀者呵護內在自我之餘，得以奔放心靈又開啟智慧！兩千年前羅馬帝國勤於著述的哲學家兼武將Pling the Elder有如此傳世名言：「葡萄酒中有真理」（In wine there is truth.），他宣稱：「作值得寫與寫值得讀的，方屬真正的榮耀」（true glory consists of doing what deserves to be written, and writing what deserves to be read）！我與子葆先生有幸共同雅好葡萄酒文化，在本書付梓前承蒙 畀以凝神品賞的喜悅，並獲囑咐為一序言。謹在此對子葆先生這項「真正的榮耀」，致上衷心的祝福，並恭賀讀者得以分享這份美好，何妨陶醉在如此「理智的盛宴與靈感的篇章」（the feast of reason and the flow of soul.）吧！
