前言?? p.002

台北 Taipei

001台北，信義Simple Kaffa Sola 天空興波?? p.012

002台北，信義RockyDoggy Coffee Store 咬滾狗狗咖啡館?? p.016

003台北，信義Single Origin espresso & roast?? p.017

004台北，信義ABG COFFEE??? p.019

005台北，信義CURISTA COFFEE?? p.029

006台北，大安noon?? p.022

007台北，大安The Folks?? p.024

008台北，大安Congrats Cafe?? p.025

009台北，大安Moonshine Coffee Roasters? 私釀咖啡商行?? p.026

010台北，大安W&M Workshop?? p.027

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011台北，大安STONE espresso bar & coffee roaster?? p.028

012台北，大安RUFOUS COFFEE ROASTERS?? p.030

013台北，松山Rebirth Coffee 瑞帛咖啡?? p.032

014台北，民生社區yokoso coffee stand?? p.033

015台北，東區VWI by CHADWANG?? p.034

016台北，東區SWELL CO. CAFE??? p.036

017台北，東區Costumice CAFE?? p.037

018台北，東區OASIS COFFEE ROASTER?? p.038

019台北，東區COFFEE LAW?? p.040

020台北，東區Gday Coffee?? p.041

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021台北，東區Beam Coast Coffee 熙岸珈琲所?? p.042

022台北，華山CHLIV Taipei Huashan?? p.044

023台北，忠孝新生KiOSK?? p.046

024台北，中山Pharos Coffee / Pon Ding?? p.047

025台北，中山FUJIN TREE CAFE 富錦樹咖啡?? p.048

026台北，中山kikumo 菊??? p.051

027台北，中山Instil Coffee?? p.052

028台北，中山KWON SAEM COFFEE 權泉珈琲??? p.055

029台北，民權西CAFE!N 硬咖啡?? p.058

030台北，雙連BEAN BARN 豆荒良倉?? p.060

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031台北，行天宮Summer Savage 夏野豆行?? p.061

032台北，大稻埕TWATUTIA COFFEE & Co.?? p.063

033台北，大稻埕菸 花《Op118.2》?? p.064

034台北，大稻埕SIDOLI RADIO 小島裡?? p.067

035台北，大稻埕Riverside Darling?? p.068

036台北，西門Kissa Ginga 喫茶銀河?? p.069

037台北，北門Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩?? p.070

038台北，永康街Jack & NaNa COFFEE STORE?? p.073

039台北，永康街Yokujitsu Cafe 翌日咖啡店??? p.074

040台北，古亭A Small Place?? p.076

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041台北，大直ONIBUS COFFEE TAIPEI?? p.077

042台北，大直D23 Cafe?? p.078

043台北，天母GOODMAN ROASTER?? p.080

044台北，士林夜市GREEN RIVER 綠河小西?? p.082

045台北，木柵Ruins Coffee Roasters 小廢墟?? p.084

046台北，陽明山Grass Mountain Coffee 有明心?? p.086

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新北 New Taipei City

047新北，板橋hafu coffee ???珈琲?? p.088

048新北，板橋DOSE coffee?? p.090

049新北，中和PELOSO COFFEE ROASTERY 沛洛瑟烘焙所?? p.092

050新北，中和Nevertheless Coffee 然咖啡?? p.093

051新北，永和Now Chance Studio 鬧蟬烘豆工作室??? p.094

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桃園 Taoyuan

052桃園，內壢 θRICA CAFE ?咖?? p.097

053桃園，青埔ROAST BY CHEN??? p.098

054桃園，中壢SilverTree Coffee 冷杉咖啡?? p.100

055桃園，中壢Warm Air 暖空咖啡?? p.102

056桃園，中壢ＷuWeiTang 武威堂咖啡?? p.103

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新竹 Hsinchu

057新竹，東區Float Dept. 微生?? p.107

058新竹，東區INK COFFEE 墨咖啡?? p.108

059新竹，東區Deja vu 即視感?? p.110

060新竹，北區23 COFFEE ROASTERS 貳參咖啡?? p.111

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台中 Taichung

061台中，中區PEACOCKS COFFEE?? p.113

062台中，中區HAUSINC 1035?? p.114

063台中，西區Boro Boro Coffee?? p.117

064台中，西區Coffee Stopover Black?? p.118

065台中，西區The Factory Mojocoffee?? p.120

066台中，審計新村Coffee Intro 著手咖啡??? p.122

067台中，審計新村Remedy by SiP?? p.124

068台中，勤美ROCKLAND P.L.U.S.?? p.126

069台中，勤美CAFE!N 硬咖啡?? p.130

070台中，勤美BeanGood Cafe 冰穀咖啡?? p.131

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071台中，科博館HAUSINC CAFE?? p.132

072台中，南屯ABG COFFEE?? p.133

073台中，中區KHOO - KAM Coffee Espress 驛前綠川?? p.134

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嘉義 Chayi

074嘉義the coffee folks 咖啡一派?? p.139

075嘉義MUGENERATION 木更??? p.140

076嘉義Supiido ?????? p.142

077嘉義Ershen 二屾??? p.143

078嘉義Forward Roasters 往前咖啡製作所?? p.144

079嘉義MNISLAND 睦?咖啡?? p.146

080嘉義Moku sh?木商珈琲?? p.148

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台南 Tainan

081台南St.1 Cafe / Work Room 一街咖啡?? p.151

082台南KOEMON??? p.154

083台南StableNice BLDG.?? p.156

084台南Worm Coffee Stand 夢蟲咖啡?? p.157

085台南Super Ray Coffee?? p.158

086台南Paripari apt.?? p.160

087台南鬼咖啡?? p.163

088台南Washida Coffee Bar 鷲田咖啡吧?? p.164

089台南MULAN CAFE 木蘭咖啡?? p.165

090台南Cave Cafe 穴居?? p.166



高雄 Kaohsiung

091高雄，三民Formula Coffee Roaster 程式咖啡?? p.170

092高雄，新堀江Artisan Cafe 美森咖啡?? p.172

093高雄，文化中心Get Set Co. 咖啡預備備?? p.173

094高雄，大港Akau Coffee 猻物咖啡?? p.174

095高雄，鹽埕Koou?? p.176

096高雄，鹽埕House of TAKAO GINZA 銀座聚場??? p.178



宜蘭 Yilan

097宜蘭，礁溪MASLOW WALKER?? p.183

098宜蘭，宜蘭Hooliu 泥鰍?? p.184

099宜蘭，宜蘭Mountain with Rain 雨山咖啡?? p.186

100宜蘭，壯圍Handmade 很美?? p.187

101宜蘭，蘇澳與潮珈琲?? p.188

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bonus track



track AUNCLE SHAWN 燒肉餐酒館?? p.029

track B森?3; sunsun-museum?? p.043

track CWeight Books 重本書店??? p.049

track DLeaven workshop 璞家工作室?? p.054

track EHAVEN by nest?? p.056

track FCHECK inn 雀客旅館 台北南京?? p.062

track Gtokyobike Taiwan?? p.072

track HHaruko Koori 晴子冰室?? p.091

track ICHECK inn 雀客藏居 新北三重水漾?? p.095

track JCAFE!N 硬咖啡 桃園總廠店?? p.104

track KNovember Treasure?? p.116

track Lkind of blue records 感傷唱片行?? p.125

track MPARK2 草悟廣場?? p.128

track NCHECK inn 雀客旅館 台中中山?? p.137

track OTainan Public Library 臺南市立圖書館 新總館?? p.152

track PCHECK inn 雀客藏居 台南永康?? p.153

track Q蜷尾家???? p.159

track R鳥飛古物店?? p.162

track Smaki doughnut?? p.168

track T鹽埕區美食遊?? p.180

track UHIVE Hotel 雀客嗨夫旅館?? p.189



About Accessories?? p.192

About Photography?? p.194



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序



　　對我自己來說，這是一次新的挑戰。



　　疫情之後的世界，或許變得更有距離感，需要重新將彼此連結重新接起。感謝著《BRUTUS》再以台灣為題，重新深入介紹了台灣這寶島的美麗，同時也開啟了這一本《咖啡寶島》的契機，我們想要將更多台灣咖啡的精彩，介紹給更多的朋友，成為城市旅遊的一項必備精彩。所以採用中/日雙語的文字介紹，透過自己造訪過的經歷與照片們，分享著台灣每座城市精彩的咖啡角落，瞧瞧獨特美魅力的台灣咖啡文化。



　　咖啡，或許是改變我人生的一項樂趣。從大學時代開始長時間的待在咖啡館工作、讀書、約會、閒聊，從提供著早餐的咖啡館開始，到深夜未央的寧靜空間，每日24 小時隨時有著去咖啡館的理由。城市間的咖啡館也不斷的進化之中，從單純的提供咖啡飲品、空間，到現在追逐著咖啡單品的極致風味，培養出各樣有著獨特魅力的咖啡館存在。



　　因為一部紀錄片 《A Film About Coffee》，從波特蘭開始的一趟咖啡巡禮開始，繼續前往了日本，到了東京、大阪、京都等都市。從2016年開始撰寫的《東京咖啡選》、《咖啡關西》到疫情結束後推出的 《啡嚐日本》，不斷的追尋著每個城市精彩的咖啡館。這回以成長生活的台灣出發，以台灣的 101 間咖啡館為題，遍及著北中南各城市的精選，搭著火車，在各熟悉城市間穿梭著，尋覓咖啡的香氣與滋味。



　　我並不是咖啡的製作生產者，我只是一個單純熱愛咖啡的客人，感受著出自於每位咖啡師對於咖啡的熱愛與堅持，沖煮萃取的每一杯菁華，享受著每個空間設計帶來的靈感與氛圍，以這樣的角度，不斷地分享著我實際造訪過的咖啡館們。正因為如此，滿載台灣咖啡情報的《咖啡寶島》就此誕生。台灣的咖啡文化十分的精彩，從產地莊園一直到滿街的咖啡館，咖啡已經成為了日常生活中不可或缺的因子，甚至「跑咖」成為了年輕人週末休假的娛樂文化之一。我更喜歡把尋找咖啡館成為了旅行的目標，探索著更多異地的豐富美味。



　　正坐在著離家不遠的咖啡館 Hafu Coffee ???珈琲寫著這篇序，已經與生活節奏糾纏不清的咖啡館人生，應該還是會繼續下去吧！



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