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　　就算買了大師的食譜，家庭製作總少了那麼一味。



　　餐廳菜與家常菜最大的差別就在於「火侯」與「油量」，有時候不是技術不好，就算有相同的功力，餐廳廚房就是「火侯夠炸油多」，在硬性條件中勝上一截。



　　本書用「氣炸鍋」，代替料理中炸、烤手法，

　　透過兩位大師級神廚的解析，Step by step 帶領大家一步步做出氣炸鍋大菜料理。

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　　史無前例的全新概念，用氣炸鍋做「大菜」！

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　　市面上的氣炸鍋書籍如過江之鯽、數不勝數，總結精華重點：



　　?機器操作容易

　　?實做簡單快速

　　?油量少熱量低

　　?適合小家庭與單身族群使用

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　　本書將反其道而行製作「大菜」！顛覆根深蒂固的概念，利用大家對氣炸鍋的既定印象走出全新的路，製作「職人級澎湃宴會菜」。

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　　專屬的美食情境，編輯私心推薦的氣炸鍋料理

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　　?「朋友聚會！想露一手就做……」

　　烤窯雞（一整隻超浮誇）、鳳梨蝦球、黃金蝦盞、避風塘豆腐、洋芋大蝦、生菜蝦鬆

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　　?「週末精選！忙碌了一週，週末就盡情沉浸在料理世界吧」

　　芥末小戰斧、大漠風沙骨、金沙排骨、藍莓蘋果派

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　　?「日日美味！吃膩家常菜了嗎？平日偶爾也要浮誇一下呀」

　　酸甜荷包沙拉、月亮蝦餅、爐烤蔬菜、花好月圓、掛霜腰果、蒜米雞金玉

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　　正常版文案：

　　「你現在的氣質裡，藏著你讀過的書、走過的路，和愛過的人。」——《北非碟影》（Casablanca，1942）

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　　不正經版文案：

　　「你現在的氣質裡，藏著你讀過的書、走過的路、愛過的人，和吃過的東西。」——本書的吃貨編輯

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　　用力吃、用力玩，選擇怎麼活，就會有怎樣的眼神。

　　我們想說的不只是料理，而是一種全新的生活方式，

　　為生活增加一些儀式感，用特別的菜，特別的酒，搖曳的燭光妝點生活。

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　　「飲食男女，人之大欲存焉。」

　　Cheers！