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1週2食材,讓心不發炎的解憂飲食:心好累?讓「調身也調神」的食療習慣為你去煩、除勞、免疫吧!

1週2食材,讓心不發炎的解憂飲食:心好累?讓「調身也調神」的食療習慣為你去煩、除勞、免疫吧!

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9789869892018
大久保愛
陳怡君
仲間出版
2020年6月24日
140.00  元
HK$ 119  






ISBN:9789869892018
  • 叢書系列:Carer
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Carer


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

















    心也會營養不良?

    倦怠.煩躁.鬱悶.焦慮……就用飲食來擊退!

    日本暢銷 7 萬冊

    【西醫營養 × 中醫調理 × 腸道保健 × 心理調適】

    【4季.12個月.52週】全年度身心養護提案



      營養的缺失、發炎的症狀、季節氣候的變化,

      都會對我們的心造成壓力,引發情緒適應的問題。

      從每日的飲食與作息著手,供給心所需要的能源,

      以與生俱來的力量,找回「神采奕奕的自己」!



      現代人總是承受著各種內、外壓力,長此以往,不僅會引發身體不適,也容易累積負面情緒。

      心的健康,深受營養攝取、腸道活動和自然變化的影響,你吃下了什麼,身心就會反映出相應的結果。

      疲累、憂鬱或躁動的心,同樣需要適宜的飲食來滋養、活化與安撫。



      日本身心保養專家大久保愛醫師,根據整合性的醫療理論,分析身心之間的連動關係,

      以1年12個月為單位,從當月的氣候特質起始,說明需要關照的身心部位和症狀,

      提示首要的保養方針,進而為每一週規劃具體易行的食療計畫與作息建議。



      從適合本週的好食材、簡易食譜、持之以恆的飲食小技巧,

      到相輔相成的日常運動、穴道按壓、情緒緩解等生活小叮嚀……

      就算好累好疲憊、不懂食材和營養學,也可以輕易入手、吃對食物,避開「病從食入」的風險;

      臨時想不出要吃什麼,也能從中擷取靈感,決定今天採買、外食的菜單……

      希望每個人都能藉此抑制「心的發炎」、消除「身的症狀」,安心自在地悠遊生活。



      【未來的自己,是由現在吃的食物所打造】



      〈春季:認真養肝、代謝排毒,為敏感的心撫平焦躁怒氣!〉

      3月╱想吃蛋白質強肝健心?→動物性食材是首選,牛、雞、海鮮都OK

      4月╱莫名易怒又很玻璃心?→補充鐵質和香味蔬菜,安神又寧心

      5月╱忙到三餐都草草解決?→白蘿蔔、高麗菜可助消化、修復腸壁黏膜



      〈夏季:調理脾虛、散熱降溫,為懶散的心重拾滿滿幹勁!〉

      6月╱咖啡和啤酒喝上癮?→換個口味,試試花草茶和檸檬氣泡水

      7月╱熱得快要沒胃口了?→魚貝類搭配夏季蔬菜,消暑又清爽

      8月╱懶洋洋地提不起勁?→慎選好油和堅果,補充能量抗氧化



      〈秋季:細心顧肺、滋潤腸道,為感傷的心提供溫暖呵護!〉

      9月╱身體乾燥得快成魚干女?→喝足夠的水,多吃海藻護腸健胃

      10月╱便祕讓心也跟著拗脾氣?→發酵食品、白芝麻都能整腸、潤腸

      11月╱天氣轉涼就想吃重口味?→自製高湯和調味料來喚醒味覺吧



      〈冬季:溫和護腎、彌補日照,為封閉的心開啟前進契機!〉

      12月╱如何享受健康早餐小確幸?→蔬菜燕麥粥營養滿點又有飽足感

      1月╱曬不到太陽減低了抗壓力?→菇類、木耳、沙丁魚都有維生素D

      2月╱甜食吃多了讓血糖值暴走?→鹹豆漿、肉桂可可飲能有效降血糖



    本書特色



      1.飲食既調「身」也調「神」,情緒和心理的波動與不適,需要營養來緩解、調節。

      2.以【中西兼容╱身心整合╱食療養生】的全方位關照,提供扎實完整的健康知識。

      3.每週食療計畫簡明易行,豐富圖文提升應用趣味,是每年適用的常備身心保養書。



    佳評推薦



      吳宏乾 養生教授

      李旻珊? 身心科醫師

      高文音 電視節目主持人

      許書華? 家醫科醫師

      番紅花? 作家

      趙函穎? 晨光健康營養專科諮詢中心院長

      鄭凱云? 主播、「健康2.0」主持人

      羅珮琳? 璽悅中醫診所院長

      (按姓名筆劃序排列)



    專家推薦



      ◎如今的醫療趨勢已逐漸走向中西兼容、身心整合,飲食調養更是不可或缺的保健樞紐,而本書正具體展現了這種全面性的思考與觀照,讓現代人可以便捷地使用更順應自然的方法,有效守護自己的身與心。──養生教授 吳宏乾



      ◎你是否經常莫名煩躁、容易疲累、記憶力變差?想要治療又覺得藥物幫助有限?作者找出維持開朗所需的營養、排除易讓身體發炎而對腦部有負面影響的食物,編列出一年52週穩定情緒的好食材,是一本適合居家常備的保健工具書。──身心科醫師 李旻珊



      ◎多巴胺、血清素是讓大腦產生愉悅感、穩定情緒的神經傳導物質,也和憂鬱症、焦慮或恐慌症密切相關,而食物中有多種營養素都有助於合成這些物質。身心的安定除了仰賴必要的醫療協助,也該從日常中調整實踐,一起隨著本書吃出健康快樂吧!──家醫科醫師 許書華



      ◎營養素充足,荷爾蒙與代謝才會平衡;身體不發炎,心也會跟著舒坦。本書提供詳細的飲食、運動、穴道按壓等紓壓處方,讓讀者可用速查方式知道每週間的注意事項,陪伴你「吃對營養、讓心放鬆」,迎向健康、有朝氣的人生。──晨光健康營養專科諮詢中心院長 趙函穎



      ◎中醫講究「治未病」,就是在疾病發生之前防範未然,「心為君主之官」,在中醫的臟腑理論中,心代表的是大腦與心臟的綜合體,主管情緒與思考,也是統領五臟六腑的最高指導。如何好好養心以維持健康,在這本書中可以獲得很好的解方。──璽悅中醫診所院長 羅珮琳



    讀者佳評



      ◎我最喜歡這本書的地方,就是能知道每個月該攝取哪些食材,以及會出現什麼身心症狀。當我覺得身心失調時,就會翻翻看可以吃點什麼改善,或是有哪些值得參考的飲食靈感。



      ◎我因為社交恐懼正在身心科接受治療,吃藥的確解決了一些症狀,但不安的源頭——心,就像土壤一樣,要改善這塊土壤的土質,必須透過運動、曬太陽和日常飲食等來調養。對我這種不是很了解食材的人,這本書的內容很吸引人,也很受用。



      ◎我是在藥局工作的藥劑師,有不少文明病患者都會問我:日常飲食該注意什麼?這本書將中醫知識與西醫營養學完美結合,以確實理論提供可行建議,是我在職場上的最佳工具書。



      ◎書中有四季各個時期相對應的不適症狀和飲食建議,每年都能參考使用,真是家家戶戶必有的常備藥啊!



      ◎因為一個人住,覺得平日飲食不太均衡,這本書中有每週推薦食材和簡易食譜,真是新鮮又有趣。雖然我大多還是仰賴外食或超商,但現在我更懂得分辨食材、避開不好的食物,也吃得更健康了!

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    〈前言〉 每日的飲食,是解憂除勞的良方

    本書使用方法

    序章【心為何會失調?】

    心好累的三大原因

    我們的心,一直受到大自然變化的深刻影響

    補充讓心恢復元氣的「養分」

    「發炎症狀」為何會擾亂心緒?

    讓心天天健康的基礎:調味料的「選擇」和「食用」

    1月【冬】沐浴在陽光中,啟動心的開關

    2月【冬】別讓腎上腺為動盪的心疲於奔命

    3月【由冬轉春】均衡攝取蛋白質,強心又健肝?? ?

    4月【春】以鐵質強固敏感易怒的心?? ?

    5月【春】精選調味料,平撫心的不安定?? ?

    6月【由春轉夏】放下吃的執著,卸除心的負擔?? ?

    7月【夏】散熱降溫,為心注入滿滿能量

    8月【夏】善用油脂,抵抗紫外線的破壞力

    9月【由夏轉秋】積極保濕,滋潤乾燥的心與腸?? ?

    10月【秋】補充礦物質,修復因壓力損耗的心?? ?

    11月【秋】要注意,加工食品也是心的毒藥

    12月【由秋轉冬】溫暖的腹部,是心與消化的支柱?? ?

    〈後記〉盡己所能,打造永遠樂在當下的心





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    前言



    每日的飲食,是解憂除勞的良方




      現在手上捧著這本書的你,內心想必是打了好幾個結,腦袋一片空白,或是十分焦慮不安吧?



      我們的生活,總是繞著每天的工作、人際關係、家庭煩惱、孩子的教養等各種問題打轉;我們的心,也因而逐漸累積出以下的負面情緒:

      沒來由的煩躁感

      莫名的不安

      心情總是陰沉晦暗,開心不起來

      思緒無法集中

      經常感到焦慮

      不想與人見面

      心靈脆弱容易受傷



      此外,你是否也會隨著季節的變化而覺得心好累,有如下的感受?

      1到2月就格外煩躁

      到了7月末,就特別焦慮、心神不寧

      10月或11月時總是情緒低落,做什麼事都提不起勁



      如果這些症狀讓你心力交瘁,代表你的心正在逐漸枯萎。若是置之不理,憂鬱症、恐慌症或許就會悄悄上門……

      我想告訴這些心緒正逐漸失調的人,從今天起,改變你們所吃的食物吧。也就是說,從調整日常的飲食開始做起。

      以下三個具體的作法,希望大家能牢記在心:

      ?大量攝取能夠強健心緒的「營養」

      ?不要再吃那些容易導致「發炎」、干擾心緒的食物

      ?了解季節與大自然的運作,會讓心產生哪些不適症狀



      我是提供中醫漢方諮商的藥劑師,同時也經營身心科的門診藥局,每天都要面對許多與心緒失調症狀奮戰的患者。無論是「希望變得樂觀積極、充滿自信、活力十足」而諮詢中醫處方,或是拿著身心科開立的處方箋前來商討,對於這些患者,我都會給他們一個共通的建議,那就是——「改善飲食」。



      有太多患者都忽略了飲食的重要性,大部分的人都以為只要吃藥,早晚能治好這些心理上的不適。症狀的輕重和服用中的藥物療效,自然是因人而異,但就我的經驗來說,光是依靠吃藥,很難完全解決心緒失調的問題。



      飲食或生活失序的人,無論吃了多少藥物、用什麼方式治療,只要不改變現行的飲食與生活習慣,心緒失調的狀態還是會一直存在。

      就算吃藥後暫時改善了,一旦又承受壓力,或是受到季節、氣候的影響,很快又會故態復萌。

      然而,如果是在每天的飲食當中慢慢做改變呢?比起吃藥,你一定會覺得更輕鬆自在,心理狀態也會和從前有所不同。

      一日三餐,從嘴巴吃下去的食物,當中所含的營養在經過幾個小時後,就會化為血肉,滋養身體。

      是的,每天的飲食,才是效果最好的「藥」。你吃下了什麼東西,身心當然也會呈現出相應的結果。



      或許有人會問:「話雖如此,可是內心已經嚴重失調了,哪還有氣力去考慮要吃什麼呀?」縱使明白飲食對健康的重要性,但是當心已經好累、好疲憊,對飲食也會提不起興趣,三餐往往是應付一下,就草草了事。



      其實,覺得心好累的時候,我們才更應該以簡易可行、符合自己需求的方式,留意準備每一天、每一週、每個月的飲食,不是嗎?



      本書是以中醫漢方思想(大自然對人類造成的影響)、身心的連動關係、營養學,以及活化腸道的理論為基礎,為大家介紹在每一週、每個月,或是身心疲累時,可以嘗試看看的飲食建議與參考。我的目標是希望大家都能學會以與生俱來的力量,藉由適宜的「食療習慣」,重新找回「健康、有朝氣的自己」。



      「目前正缺乏這種營養」、「覺得心緒有點失調時,最好避免吃這個食物」、「這個季節很容易出現這種狀況,要特別留意」……如果知道每個時間點可以透過哪些食療知識來保護自己,心就不會輕易受到干擾。



      此外,到了便利商店或超市,如果不知道該買些什麼才好,也能像這樣幫助自己做出決定:「這週不要吃巧克力,改吃堅果吧。」「放棄咖啡,改喝茶吧。」



      只要遵循本書所建議的食療習慣,疲憊不振的身心一定能漸漸恢復元氣。就讓我們努力重現那個「神采飛揚、熱情進取,總是以笑容迎接每一天」的自己吧,我非常期待見到這樣的你!

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