序──不如重新由學懂拿筷子開始



中餐知多少

餃不清──餃子VS餛飩

虛榮雲吞──全蝦不代表了不起

餛飩本無麵──上海的正宗食法

魚蛋粉的血與淚──傳統粉麵的沒落

不甜之甜──甜品的本質

大吉利是──壽桃VS壽包

焦不是香──豆漿的真正味道

鹹豆漿與同性戀──因誤解而來的恐懼

水乳沒交融──奶白魚湯的真相

失蹤的筍尖──被嫌棄的傳統蝦餃

Yum cha陽錯──上「茶」樓的原本目的

喫包的流言──神秘的餡料

從來一翅都沒有──魚翅的文化符號

不知所醋──舌頭的味覺記憶

交叉感染──XO醬名稱之謎

掛爐說──原來不是掛起來



吃東吃西

High tea不high──是高不是高貴

豆豆的神奇之旅──咖啡與歷史和宗教的淵源

不只是景致艷雅──被冷落的南洋美食

天涯若比鄰──與哥倫比亞碟頭飯的距離

錯愛山葵──那點綠其實不嗆

假蟹真造──那只是商品的名字

茄汁二三事──英文名拼音之謎

薯條的情人們──速食文化以外的選擇

中國食、中國音──還它們一個英文正名

鮮味與旨味──外語名詞比較潮？

醍醐難灌頂──乳食文化在世界

赤的疑惑──你要幾成熟？

雞無鴿血──生熟食的執著



食的心態

觀自助──自助餐看獸性

食粹知味──網絡食評之禍

飲食霸權──尊重他人、尊重自己

味爭──相機先吃

香積素齋──無肉革命面面觀

不敬而酒──杯中物的道德

膳莫大焉──吃的教育



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