前言
你好，我是TOKEIJI 千繪。
身為一名食物專家(飲食訊息專家)，我平常以味覺和食育為活動軸心，開設講座、參加媒體演出，以及擔任學校營養午餐監修指導。
各位是否知道，人的大腦在10歲以前就幾乎已經發育完成，且從出生至小學這個階段對味覺發展而言，是極為重要的關鍵時期？
孩子的大腦、身體和味覺，是由日常的「飲食」形塑而成。每日的學習與生活品質，全部都與食物、飲食方法(習慣)息息相關。若說這些會影響孩子一輩子，一點也不為過。特別是家裡有小學生的父母親會想從飲食方面著手，幫助孩子每日全神貫注地唸書、享受運動樂趣、天天活力充沛不缺課。
身為育兒中的母親，我為了每天面對孩子「食量小」、「早餐為何重要？」、「很挑食」、「不能吃外食嗎？」等諸如此類煩惱的父母親，思索出解決方案。本書為您介紹針對不同的煩惱主題，量身訂做出能輕鬆料理的43道食育食譜，請務必嘗試做做看。
父母親往往肩負著與孩子飲食相關的重責大任於一身。對於孩子每日的飲食是否已經成為負擔？是否感到痛苦不堪？其實父母親要認識每位孩子所需的食物，幫助採取適當的飲食方式，並沒那麼困難。
讓我們努力透過食物，成為孩子茁壯成長的強力後盾，無論大人和小孩都能享受用餐的樂趣。
TOKEIJI 千繪食物專家/食育專家
