序文 脂肪肝是不可輕忽的健康大敵



第一章 脂肪肝與文明病關係密不可分

多數文明病和脂肪肝有關

脂肪肝已成為現今的國民病

病毒感染和作息不規律是肝病的主因

如何從健康檢查結果了解肝臟狀態

從ALT與AST數值判讀是否罹患酒精性脂肪肝

透過簡易診斷表確認酒精性或非酒精性脂肪肝

脂肪肝的最大主因是醣類攝取過度

女性更要小心罹患惡性脂肪肝

激烈減肥引也會導致脂肪肝

脂肪肝、肥胖與代謝症候群息息相關

脂肪肝與糖尿病的關係密不可分

改善牙周病就能預防脂肪肝與糖尿病

改善生活習慣，杜絕肝硬化成因



第二章 微減醣飲食，輕鬆遠離脂肪肝

開始你的微減醣生活

微減醣比限制熱量更重要

只要改變飲食順序就能改善消化

細嚼慢嚥能避免血糖值急速上升

請勿過度攝取水果

果糖是肝臟健康的大敵

飲食黃金比三四三

每天攝取兩百克的醣類最適宜



第三章 巧克力是脂肪肝、糖尿病與高血壓的特效藥

正確攝取巧克力和酒精可以消除脂肪肝

吃飯前先吃一塊巧克力

黑巧克力有助於降低γ-GTP

巧克力也能降低血糖值

黑巧克力相較白巧克力對身體更有幫助

黑巧克力也能大幅改善高血壓

可可豆裡的蛋白質能幫助消化

吃巧克力能讓大腦回春

巧克力還能安定心神

用巧克力阻斷脂肪肝的惡性循環

吃黑巧克力不用怕發胖

巧克力的健康飲食法

每天喝四十公克酒有助於改善脂肪肝

喝酒切記適量

含有大量醣類的沙瓦最好少喝

喝酒時可以配雞肉當下酒菜



第四章 減肥是遠離脂肪肝的捷徑

啤酒肚的人有較高機率罹患脂肪肝

利用消耗運動中性脂肪

就算是兒童也有罹患脂肪肝的風險

單一食物減肥法會造成營養攝取不均

代謝量會隨著年齡下降

從多種食物攝取蛋白質

維持乾淨血液的前五大優良食品

辛香料有助於降低血糖值

吃羊肉有助於燃燒脂肪

控制膽固醇的攝取比例

微減鹽有異於降低血壓

選擇健康食品



第五章 適度運動與改善日常生活可打造健康身體

動起來是健康的第一步

不可不知的肌肉基礎知識

單腳站立鍛鍊腰腿肌肉

踮腳尖鍛鍊小腿肚

慢深蹲鍛鍊大腿肌肉

腹式呼吸法鍛鍊核心肌群

啞鈴體操鍛練手臂、肩膀、胸部

健走是最輕鬆的燃脂有氧運動

記錄你的體重、步數與血壓

壓力是導致身體失調、肝臟受損的原因

優質睡眠與泡澡有效紓解壓力

吸菸百害無一利，立刻戒菸最健康

定期健康檢查，正確掌握身體現況

稍微改善生活習慣就能遠離脂肪肝



結語 飲食、運動雙管齊下，打造健康肝生活



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自序



脂肪肝是不可輕忽的健康大敵



　　脂肪肝是罹患率極高的疾病，如今每四個日本人就有一名罹患脂肪肝，數量之多令人訝異。過去脂肪肝被認為是不必放在心上的小病，但最近研究發現脂肪肝會惡化成肝硬化，甚至演變成肝癌，決不能再將其視為「不必放在心上的脂肪肝」而小看它。不僅如此，研究顯示脂肪肝會大幅提高罹患糖尿病、高血壓、高脂血症的風險。



　　各位一定要了解，脂肪肝嚴重時會引發肝癌、腦梗塞、心肌梗塞等恐怖疾病。儘早脫離脂肪肝的威脅，是維護健康最重要的關鍵。其實只要在日常生活中實踐一些簡易的改善方法就能治癒，遺憾的是，大多數人卻不清楚有哪些方法。這就是我想撰寫本書的原因，我會以淺顯易懂的方式簡單說明。



　　脂肪肝的成因不是飲酒過量或攝取過多油膩食物，也不是只有肥胖者才會罹患脂肪肝，有些脂肪肝患者身材十分纖細。



　　飯、麵、麵包與水果等醣類攝取過量，加上缺乏運動就很容易罹患脂肪肝。特別是水果的營養很好吸收，很容易在肝臟囤積脂肪，一定要特別小心。各位可能會覺得意外，其實每天喝一罐左右的酒反而可以預防脂肪肝。



　　脂肪肝沒有任何明顯的病徵，但血液會變得很黏稠，導致氧氣與養分無法供應至全身細胞，讓人出現容易疲倦、肩膀僵硬、腦袋放空等症狀。



　　如今已邁入預防醫療時代，自己的健康要自己守護，這一點至關緊要。我從事脂肪肝研究與診療已四十年，過去的經驗讓我得到一個全新觀點，那就是脂肪肝是所有疾病的源頭。



　　我可以肯定的告訴各位，延長健康壽命的第一步就是告別脂肪肝。切記，絕對不可輕忽脂肪肝。萬惡的淵藪就是脂肪肝。



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