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燜燒罐獨享鍋:80種讓身心都溫暖的一人鍋料理
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789869532693
岩﨑啓子
江宓蓁
邦聯文化
2017年10月30日
100.00 元
HK$ 85
詳
細
資
料
ISBN:9789869532693
叢書系列:
遊廚房
規格:平裝 / 96頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
遊廚房
分
類
飲食
>
食譜
>
新手/速簡食譜
同
類
書
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內
容
簡
介
使用燜燒罐來料理,輕鬆、簡單又省事,優點多多:
◎簡單節能:能迅速製作,簡單的作法也不會耗費太多時間,還能節省瓦斯用量。
◎美味滿分:可從食材當中熬煮出鮮甜的高湯,因此非常美味。
◎充分入味:燜燒罐讓熱能不流失,因此能使食材一直受熱,像是在瓦斯爐上熬煮般,充分入味。
◎營養健康:食材的營養溶入湯中,能夠充分攝取有益成分。
◎溫暖身心:冬天時若能喝到熱熱的湯,身體就會暖和起來,心情也能放鬆,若用一些能溫暖身體的食材,還能提高免疫力。
◎戶外OK:只要把燜燒罐帶著走,不管是工作、上學、野餐,都能隨處享用。
用好處多多的燜燒罐製作料理,更加美味,本書有80種讓身心都溫暖的一人鍋料理,請務必試試看:
Part1 保溫調理快煮鍋:只需要把材料放入燜燒罐,就能完成的簡單又省事的保溫調理食譜。
Part2 簡單!單人午餐鍋:使用乾貨或罐頭就能輕鬆完成準備工作的單人午餐鍋食譜!
Part3 健康低卡養生鍋:使用香菇、蒟蒻絲、魚、豆腐等低卡路里食材的健康養生鍋。
Part4 份量滿點美味鍋:使用肉類、魚貝類和稍大的材料,滿足程度絕佳的大份量火鍋,讓午餐更飽足!
Part5 剩餘食材煮出美味鍋:充分活用一般料理經常使用卻容易剩下的食材,各種意想不到的再造鍋物食譜。
本書特色
★食譜容易製作,使用的工具也很少,即使是料理新手也能照著做出來。
★份量適合一人享用,食材也容易準備。
★人氣鍋物開蓋就能享用,絕對好吃!
目
錄
『獨享鍋』值得推薦的優點??? 2
?
什麼是燜燒罐???????????????????????? 6
使用燜燒罐時的注意事項??????? 7
燜燒罐的基本使用方法??????????? 8
本書的使用說明??????????????????????? 9
請備齊各種方便的調理器具??? 10
?
Column
1保溫調理的重點???????????????????? 18
2好用的便利食材???????????????????? 30
3健康食材???????????????????????????????? 50
4食材的保存方法???????????????????? 72
?
『保溫調理快煮鍋』
????????????? 11
熱狗小番茄鍋??????????????????????????? 12
榨菜辣味豆腐鍋??????????????????????? 13
泰式薩摩揚南瓜鍋??????????????????? 14
奶油味噌鮭魚鍋??????????????????????? 15
咖哩醬油高麗菜鮪魚鍋??????????? 15
關東煮??????????????????????????????????????? 16
洋風湯豆腐??????????????????????????????? 17
深川風味鍋??????????????????????????????? 17
?
『簡單!單人午餐鍋』
????????? 19
漢堡肉奶油玉米鍋??????????????????? 20
漢堡肉蔬菜濃湯??????????????????????? 21
燒賣白菜鍋??????????????????????????????? 22
餃子鍋??????????????????????????????????????? 23
干貝菠菜鹽味鍋??????????????????????? 23
香菇鮪魚中華鍋??????????????????????? 24
鯖魚牛蒡味噌鍋??????????????????????? 25
芥末風味熱狗高麗菜鍋??????????? 25
海鮮豆芽菜相撲鍋??????????????????? 26
熱狗蔬菜咖哩鍋??????????????????????? 27
鱈寶小松菜蔥香鍋??????????????????? 28
蘿蔔乾絲燒賣湯??????????????????????? 29
?
『健康低卡養生鍋』
????????????? 31
番茄章魚辣味鍋??????????????????????? 32
韓式豆腐鍋??????????????????????????????? 33
雞柳蒟蒻絲薑味鍋??????????????????? 34
義大利風味蒟蒻絲鍋??????????????? 35
綠咖哩鍋??????????????????????????????????? 36
干貝白蘿蔔泥鍋??????????????????????? 37
蔥香鮪魚鍋??????????????????????????????? 38
酸辣番茄鍋??????????????????????????????? 39
鹽漬檸檬鮭魚鍋??????????????????????? 40
鹽麴鱈魚鍋??????????????????????????????? 41
韓式雞湯風味鍋??????????????????????? 42
香菇鱈魚味噌鍋??????????????????????? 43
鮮蝦番茄鍋??????????????????????????????? 44
麻婆風味鍋??????????????????????????????? 45
泡菜味噌鍋??????????????????????????????? 45
蒟蒻舞菇雞肉鍋??????????????????????? 46
豆漿湯豆腐??????????????????????????????? 47
干貝豆腐鍋??????????????????????????????? 47
鯛魚蕪菁鍋??????????????????????????????? 48
白菜鍋??????????????????????????????????????? 49
?
『份量滿點美味鍋』
????????????? 51
起司風味鍋??????????????????????????????? 52
肉丸子關東煮??????????????????????????? 53
韓國風壽喜燒??????????????????????????? 54
石狩風味鍋??????????????????????????????? 55
鰤魚白蘿蔔爽口鍋??????????????????? 56
雞肉什錦鍋??????????????????????????????? 57
韓式地瓜鍋??????????????????????????????? 58
豆漿味噌豬肉壽喜燒??????????????? 59
餺飥風味鍋??????????????????????????????? 60
韓式雞肉鍋??????????????????????????????? 61
泰式酸辣湯風味鍋??????????????????? 62
羅勒風味鍋??????????????????????????????? 63
牛肉涮涮鍋??????????????????????????????? 64
高麗菜卷鍋??????????????????????????????? 65
馬賽魚湯風味鍋??????????????????????? 66
雞翅蕪菁番茄鍋??????????????????????? 67
鮮蔬蝦丸鍋??????????????????????????????? 68
里芋牛肉鍋??????????????????????????????? 69
鹽味相撲鍋??????????????????????????????? 70
壽喜燒??????????????????????????????????????? 71
?
『剩餘食材煮出美味鍋』
????? 73
◎絞肉
煎蛋捲鮮蔬鍋??????????????????????????? 74
擔擔冬粉鍋??????????????????????????????? 75
咖哩牛奶鍋??????????????????????????????? 76
肉丸壽喜燒??????????????????????????????? 77
◎雞肉
雞肉鍋??????????????????????????????????????? 78
雞肉蕈菇蒜味鍋??????????????????????? 79
親子燉鍋??????????????????????????????????? 80
湯咖哩鍋??????????????????????????????????? 81
◎豬肉
補肝常夜鍋??????????????????????????????? 82
豬肉番茄泡菜鍋??????????????????????? 83
柳川鍋??????????????????????????????????????? 84
酸香白肉鍋??????????????????????????????? 85
◎紅蘿蔔
紅蘿蔔泥勾芡鍋??????????????????????? 86
什錦海鮮檸檬咖哩鍋??????????????? 87
火腿青蔬溫沙拉??????????????????????? 88
紅蘿蔔薄片雞肉鍋??????????????????? 89
◎洋蔥
洋蔥關東煮??????????????????????????????? 90
奶油洋蔥炸雞鍋??????????????????????? 91
鮭魚洋蔥奶油鍋??????????????????????? 92
韓式洋蔥辣炒雞肉鍋??????????????? 93
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