第一章? MUST KNOW：葡萄酒新手喝之前先學怎麼看

葡萄酒的履歷表

葡萄酒的名字

葡萄酒的階級制度

從酒瓶的線條推測酒的味道



第二章? 品酒前的準備：品酒的器具、選酒、買酒、醒酒

用什麼酒杯有差嗎？

葡萄酒開瓶器

怎麼選酒？什麼場合該喝什麼酒？

最佳開瓶時間

醒酒與換瓶

品酒的最佳溫度

喝酒的順序



第三章? 快速學品酒：掌握色澤、香氣、味道

葡萄酒的色澤與沉澱物

酒淚與酒腳

葡萄酒的氣泡

葡萄酒的香氣分類

喝到壞掉、變質的酒

葡萄酒的味覺饗宴



第四章? 上餐廳點酒：餐前酒、餐後酒、料理的搭配

看懂酒單

侍酒師的工作

正確的試酒方式

葡萄酒的配餐原則

餐廳和小酒館的基本禮節

不知道該點什麼酒，就選零失敗的氣泡酒

晚餐最完美的句點是挑對餐後酒



第五章? 從果實到酒瓶：一顆葡萄決定了酒的風味

認識釀酒葡萄、釀酒師的工作

釀酒葡萄界的超級巨星

葡萄酒的季節、種類

紅葡萄酒的釀造法

白葡萄酒的釀造法

粉紅葡萄酒的釀造法

香檳的釀造法

各式各樣的葡萄酒瓶

軟木塞的作用



第六章? 從品酒到買酒：葡萄酒的選購指南

入門葡萄酒的介紹飲用

品酒師的工作、推薦

去哪買酒：超商、大賣場、專賣店

葡萄酒的保存方法

葡萄酒的產地鑑賞



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