Part 1? 改掉「一日三餐」的飲食習慣

為什麼現代人吃得很多，但卻營養失衡呢？

「一天吃三餐」是不健康的元凶嗎？

為什麼現在的蔬果營養成分下降？

糖類中，只有「白砂糖」是壞蛋嗎？

「牛奶」並不是人類的營養品！

哪些「食品添加物」正在危害你的身體？

超商裡不會變色的生菜沙拉，你敢吃嗎？

為何飲料明明「零卡」，卻會導致肥胖呢？

如果你不想要健康，就去吃「健康食品」吧！

外表漂亮的蔬菜暗藏危險

減少用餐次數，等於減少「毒素的攝取」

拒絕毒素，就從「不吃早餐」開始！

吃對真食物，才能擺脫熱量

想太多，孩子其實不需要吃「點心」

「長壽飲食法」造成蛀牙與血液循環不良

掌握「當季、當地、全食物」飲食三重點

揭開日本人長壽的祕密

糙米飯＋味噌湯能排除輻射

拒吃糖！但要多吃「黏多醣」

外食怎麼吃？重點在打定主意「不吃什麼」



Part 2? 如何辨別食材的真與假？

改變，先從換「調味料」著手

● 醬油、味噌

● 鹽

● 味醂

● 醋

● 酒

你家吃什麼油？黑心油無所不在

椰子油其實沒那麼神奇

市面上，大部分的「橄欖油」都是假貨

要吃崇尚自然農法栽種的糙米

蔬菜選擇「自然農法」、「古早種」

小心！進口水果易殘留「農藥毒」

如何為餐桌上的肉品把關？

美國飼養的牛都吃動物屍體長大的，你敢吃嗎？

千萬別吃！連當地人也不願吃的「巴西肉品」

要選肉品的等級？不如選擇飼育方法

多吃小型魚能避毒，也可以補鈣？

如何飲水才安全？



Part 3? 告訴你守護健康要如何調理

選購原料名稱「看得懂」的調味料

肉品務必避開美國牛、巴西雞

食物加熱，就用「煮」的或「蒸」的

別讓微波爐害了你！

如何選擇經濟實惠的烹調器具？

冰箱非萬能！哪些蔬果不適合放入？

選擇會枯萎，而非會腐爛的蔬菜！

讓人危險又短命的「氟素毒」無所不在



Part 4? 內海醫師的家都吃些什麼呢？

這樣做，讓吃飯是件開心的事！

偏重魚、肉的攝取，並以蔬菜排毒

從講究食材開始，著手改善飲食

懂得避開70%的有害物，就能享受用餐樂趣

防災守則：冰箱隨時儲存一週分量的食材

外食守則：少去「大企業連鎖店」用餐

早餐就給小孩吃獨創的「ME餐」

教導孩子對不健康飲食說：「不」

內海家的食材大公開

綜合食品

調味料、油

● 鹽

● 醬油

● 味噌

● 醋

● 油

農園

其他

內海家的四季之味—春季關鍵字「苦味」

內海家的四季之味—夏季關鍵字「冷卻身體」

內海家的四季之味—秋季關鍵字「野味」

內海家的四季之味—冬季關鍵字「鍋」

某月某日內海家的料理

● 鮮蝦蛤蜊番茄義大利麵

● 甜椒炒綠花椰菜�鹿肉排�乾煎洋蔥馬鈴薯�胡麻涼拌秋葵�

帆立貝沙拉

● 涼拌茄子秋葵�帆立貝岩藻沙拉�乾煎豬肉小番茄櫛瓜

● 菇蔥鹹派�醃漬鯖魚�牛排佐蒜片與乾煎茄子

● 鰹魚半敲燒�涼拌青菜�生魚片拼盤�茄子炒味噌豬�

奶油香煎菜豆

● 馬肉沙拉�歐姆蛋�培根櫛瓜義大利麵

● 白肉魚、蕪菁、綠花椰菜沙拉�香煎奶油牡蠣、白子�

烤鹿肉佐豆瓣菜�香煎帶骨羊肉與櫛瓜

● 豬肉味噌湯�糙米飯撒上芝麻鹽�梅干�照燒鰤魚�酒蒸蛤蜊�

?仔魚拌蔥和柴魚片�山藥泥

● 大阪燒

● 蔬菜燉肉鍋�西班牙式香蒜雞胗�山藥蛋包�豆腐排與烤蔬菜

● 清炒蓮藕�雞肉燉白菜�蔬菜海鮮沙拉�堅果拌紅蘿蔔

● 沙拉、義大利麵、素肉拼盤�香腸蔬菜湯�糙米飯

● 生牡蠣�番茄干貝沙拉�炙烤羊肉與櫛瓜

● 炸雞�豬肉炒高麗菜�味噌湯�山椒?仔魚糙米蓋飯�漬物

● 薑燒豬肉�豬肉味噌湯�雞蛋豆腐蔬菜沙拉�培根蔥卷�

香腸燉紅紫蘿蔔



Part 5? 改變飲食方式從「自己」做起

改變飲食，從「排除最糟的」開始

藉由檢視飲食，重新檢討「生活方式」

「改變飲食」救地球



結語

附錄? 主要食品判斷基準表

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