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秘密花園
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魔法蛋糕∼來自法國的新口感魔法蛋糕∼
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9789576867347
飯田順子
彭春美
漢欣
2016年10月20日
93.00 元
HK$ 79.05
詳
細
資
料
ISBN:9789576867347
叢書系列:
生活才藝書.美食類
規格:平裝 / 80頁 / 16k
生活才藝書.美食類
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
蛋糕
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
鬆軟的海綿蛋糕
濃稠的卡士達奶油
Q彈的芙朗布丁
一次就能烤出3層美味!
目
錄
2? 前言
4? 魔法蛋糕的魅力就在這裡!
8? 製作美味蛋糕的事前準備
34? 遇到問題時的Q&A
Part 1
基本的魔法蛋糕
12? 先以基本蛋糕來學習
做出魔法口感的重點吧!
13? 基本的魔法蛋糕? 材料和準備
14? 基本魔法蛋糕的作法
Arrange 1? 以基本原料做出美味蛋糕!
不同模型&配料變化
18? 使用18㎝圓模
大型魔法蛋糕
19? 使用磅蛋糕模
魔法磅蛋糕
20? 使用紙杯模
魔法杯子蛋糕
21? 使用烤盅
魔法烤盅蛋糕
22? 使用電子鍋
魔法海綿蛋糕
23? 使用平底鍋
魔法蒸蛋糕
Arrange 2? 基本蛋糕PLUS!
基本麵糊的各種變化
24? 香脆的餅乾蛋糕
26? 濕潤的麵包布丁風蛋糕
28? 酥鬆的奶酥蛋糕
30? 養生的米粉魔法蛋糕
P7
Part 2
人氣風味的魔法蛋糕
36? 草莓鮮奶油蛋糕
38? 乳酪蛋糕
40? 抹茶紅豆蛋糕
42? 巧克力蛋糕
44? 蘋果肉桂蛋糕
46? 香蕉蛋糕
48? 美國櫻桃的克拉芙緹風蛋糕
50? 椰子鳳梨蛋糕
52? 栗子蛋糕
54? 柳橙可可蛋糕
56? 綜合莓果白巧克力蛋糕
58? 布丁蛋糕
Part 3
五顏六色的蔬菜魔法蛋糕
62? 番茄羅勒蛋糕
64? 菠菜蛋糕
66? 紅蘿蔔蛋糕
68? 南瓜蛋糕
69? 紫薯蛋糕
Part 4
魔法蛋糕的節慶裝飾
72? 生日蛋糕
74? 聖誕蛋糕
76? 萬聖節的南瓜蛋糕
78? 情人節的巧克力烤盅蛋糕
Column
32? 只要淋上就能變成喜愛的口味!
自己動手做淋醬
焦糖鮮奶油醬? 檸檬奶香醬? 草莓果粒醬? 優格醬? 芒果醬? 芝麻醬 ?
奇異果醬? 可爾必思奶油醬? 抹茶醬? 黑糖醬
60? 只要混合在麵糊中即可
方便的風味材料
草莓粉? 艾草粉? 南瓜粉? 覆盆子粉? 紫薯泥? 櫻花粉
70? 適合做為早餐或午餐
法式蔬菜鹹蛋糕
書
評
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