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拒絕家庭意外!居家安全設計健檢100+:瓦斯•水電•防墜•防盜,讓家人遠離危險的保平安設計
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餐飲衛生安全管理面面觀
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9789860466607
衛生福利部食品藥物管理署
衛生福利部食品藥物管理署
2015年12月31日
167.00 元
HK$ 167
詳
細
資
料
ISBN:9789860466607
叢書系列:
醫療社福
規格:平裝 / 242頁 / 8k菊
醫療社福
分
類
專業/教科書/政府出版品
>
政府出版品
>
社福醫療
>
食品衛生
同
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內
容
簡
介
本書旨在提昇食品及餐飲相關工作者對食品安全風險的認識與衛生管理能力。邀集食品及餐飲實務經驗豐富之專家學者共同執筆,以專業知識為基礎,配合實務操作與衛生規範,建構標準化管理程序,彙整編輯為食品、餐飲相關工作者繼續教育之學習資源。內容為依據最新法規編寫,可確認食品從業人員在工作上所需具備之知識、技巧及能力,指導訂定食品安全衛生的高標準。
書
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