06絢麗迷人的巴黎潮滋味－法式泡芙

08製作泡芙的基本材料&工具

12製作泡芙的重點訣竅

13提升美味等級的小訣竅



從烘烤基本的泡芙開始

學會2種基本款！

18BASIC泡芙&閃電泡芙

20各式風味的法式泡芙



製作絕頂美味的風味內餡

22BASIC義大利奶油餡

23BASIC柳橙風味奶油餡

24BASIC卡士達奶油餡

25BASIC巧克力甘那許

26各式風味的泡芙內餡



1CHOUX酥香蓬鬆的小泡芙

30草莓天使泡芙

32魔豆咖啡泡芙

34綠光抹茶泡芙

36小巴黎戀人泡芙

38莓果花語泡芙

40伯爵巧克力泡芙

42貝蕾克可可泡芙

44起司蕾絲泡芙

46橙香泡芙

48黑爵裸麥泡芙

50巴黎榛果泡芙

52珍珠糖小泡芙

54雙色酥菠蘿泡芙

56糖霜火山泡芙

58珍穀燕麥泡芙

60起酥寶盒泡芙



2ECLAIRS繽紛時尚的閃電泡芙

64夢幻之星閃電泡芙

66粉彩凱洛琳泡芙

68冬戀莓果閃泡芙

70日安藍莓閃電泡芙

72夏朵地中海閃電泡芙

74紅色情迷閃電泡芙

76紅酒洋梨閃電泡芙

78慕夏芒果閃電泡芙

80熱情果閃電泡芙

82檸香薄荷閃電泡芙

84酸櫻桃閃電泡芙

86加勒比七星閃電泡芙

88黑櫻桃長泡芙

90黑醋栗棉花糖閃電泡芙

92秋栗蒙布朗閃電泡芙

94占度亞榛果閃電泡芙

96生巧克力閃電泡芙

98提拉米蘇可可閃電泡芙

100萬那杜焦糖閃電泡芙

102瑪奇朵閃電泡芙

104臻愛巧克力米果閃電泡芙



3DECOR創意造型的裝飾泡芙甜點

108聖誕花圈泡芙

110修女泡芙

112雪天鵝泡芙

114聖多諾黑泡芙

116巴黎布列斯特泡芙

118火花造型泡芙

120蕾絲糖釉艾克蕾亞

122香榭巴黎閃電泡芙

124濃情閃電泡芙

126飛天龍造型閃電泡芙

128花冠造型泡芙

130繽紛泡芙塔

132旋風夾心泡芙

133千層泡芙