第一章　空間不浪費的冰箱收納術

一次解決所有浪費? 冰箱的基本收納法

冰箱各空間的收納技巧

1.冷藏室篇

2.冰箱門•保鮮室篇

3.蔬果室篇

4.冷凍庫篇

以一個月為週期檢視? 食材物盡其用的祕訣

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第二章　省時又省錢的食材保存術

讓食材更保鮮? 冷藏•冷凍十大守則

長期保存就是這麼方便? 冷凍與解凍的方法

放進冰箱前先確認！? 保存前的準備工作

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九十三種食材的保存技巧

蔬菜•水果篇

＜根莖類＞

白蘿蔔

紅蘿蔔

大頭菜

牛蒡

馬鈴薯

山藥

洋蔥

蓮藕

蒜頭

薑

蘆筍

豆芽菜

＜葉菜類＞

菠菜

韭菜

蔥

萵苣

高麗菜

白菜

青江菜

西洋芹

青紫蘇葉

巴西利

＜其它＞

番茄

青椒

茄子

秋葵

南瓜

小黃瓜

花椰菜

苦瓜

四季豆

毛豆

＜菇類＞

菇類

＜水果＞

酪梨

檸檬

柚子

香蕉

葡萄

蘋果

柳丁

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肉•魚篇

＜肉類＞

絞肉（牛、豬、雞）

雞肉（雞腿、雞胸）

肉片（牛、豬）

火腿•培根

豬肉塊

香腸

肝臟

＜魚貝類＞

生魚片

魚片

鮭魚子

魚乾

烏賊•蝦子

貝類

鱈魚子•明太子

小魚乾•?仔魚

魚漿類

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蛋•乳製品篇

＜蛋＞

蛋

＜乳製品＞

奶油

起司

優格

牛奶

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穀類•其它篇

＜穀類＞

米飯

土司

麻糬

義大利麵•通心麵

麵類

＜大豆製品＞

味噌

納豆

油豆腐

豆腐

豆渣

＜點心類＞

糕點

烤製蛋糕

和?子

＜其它＞

高湯

液態調味料

咖啡•茶葉

調理塊

辛香料•香草

泡菜

蒟蒻

餃子皮•春捲皮

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料理篇

＜料理＞

咖哩

肉醬

燉煮料理

煎餃

油炸食物

炒飯

漢堡肉

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冷凍食品篇

＜冷凍食品＞

綜合蔬菜

杯裝配菜

冷凍配菜

冰淇淋•冰棒

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第三章　還有更多！　冰箱＆食材的活用祕訣

聰明、美味、物盡其用！創意變身食譜集

剩餘料理篇

咖哩�馬鈴薯燉肉�炸雞�肉醬�關東煮�薑汁燒肉�天婦羅�乾蘿蔔絲�煮羊栖菜

剩餘食材篇

醃漬金針菇�榨菜�鮮奶油�豆漿�餃子餡�餃子皮�春捲皮�泡菜�辣?�福神漬�醃漬小菜

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剩餘調味料篇

＜日常調味料＞

日式醬油露�壽喜燒醬�烤肉醬�柑橘醋�壽司醋�沙拉醬�芝麻醬�顆粒芥末醬�柚子胡椒醬�蠔油醬�甜辣醬

＜亞洲調味料＞

豆瓣醬�韓式辣醬�甜麵醬�魚露

＜甘甜調味料＞

果醬�煉乳�蜂蜜�楓糖漿

＜小包裝調味料＞

納豆醬汁�水餃沾醬�蒲燒鰻醬�中式涼麵醬�炒麵醬�芥末醬�黃芥末醬�薑泥�蒜泥

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每天都保持清潔！ 打掃＆整理法

讓冰箱空間更舒適！冰箱四周的環境維護

保證不後悔！換購冰箱的訣竅

作者序?? ?



對你而言，冰箱是什麼？

　

　　對你而言，冰箱是什麼？

　　你能聰明地使用冰箱嗎？

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　　冰箱，

　　是最忠實反應使用者生活模式的一面「鏡子」。

　　與冰箱面對面，便能發現自己的購物與家事習慣。

　　改掉壞習慣、養成正確的冰箱使用法，就能省錢、省時間。

　　利用冰箱聰明收納，過著舒適的每一天。

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　　書中集結了我至今在電視、雜誌、書籍中介紹的「冰箱活用創意」。

　　希望能幫助到大家。



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