•一本記錄中國古代工藝的偉大百科

•宋應星　作者序



上篇



壹　乃粒　天下穀物的栽培

乃粒　穀物

總名　穀物的總稱

稻　稻的品種和育種、插秧

稻宜　土壤改良

稻工　稻田耕作和管理

稻災　影響稻的收成的災害

水利　水利和灌溉設備

麥　麥的品種

麥工　麥的耕種與工具

麥災　影響麥子收成的災害

黍稷、粱粟　各種黃米、小米

麻　麻的種類

菽　豆類

〔本篇賞析〕



貳　乃服　養蠶、織布與制衣

乃服　衣服

蠶種　作種的蠶卵

蠶浴　浴種選蠶

種忌　保存蠶卵的禁忌

種類　蠶的種類

抱養　養蠶的方法

養忌　養蠶的禁忌

葉料　桑葉的選用

食忌　食用桑葉的禁忌

病症　蠶的病症

老足　蠶的成熟

結繭　吐絲成繭

取繭　摘取蠶繭

物害　對蠶有害的東西

擇繭　選擇繅絲的繭

造綿　製作絲綿

治絲　繅絲

調絲　絲的整理

緯絡　緯線的準備

經具　經線的準備

過糊　用漿糊塗抹絲線

邊維　織邊

經數　經線的數目

花機式　織機的構造

腰機式　腰機的構造

結花本　織出花紋

穿經　疏理經線

分名　織物的種類

熟練　煮煉

龍袍　製作龍袍

倭緞　日本織緞

布衣　普通百姓用的織物

枲著　棉衣

夏服　夏天的麻制衣服

裘　毛皮

褐、氈　毛布、毛毯

〔本篇賞析〕



?　彰施　施染七彩的技藝

染色　漂染色彩

諸色質料　各種顏色的染料

藍靛　藍色染料

紅花　紅色染料

造紅花餅法

附：燕脂

槐花

〔本篇賞析〕



肆　粹精　各種穀物的加工

粹精　穀物加工

攻稻　稻穀的加工

攻麥　麥子的加工

攻黍、稷、粟、粱、麻、菽　

小米、豆類等穀物的加工

〔本篇賞析〕



伍　作鹹　各種鹽的製造方法

作鹹　鹽的製造

鹽產　鹽的種類

海水鹽　利用海水制鹽

池鹽　利用鹽池制鹽

井鹽　利用鹽井制鹽

末鹽、崖鹽　土鹽、岩鹽

〔本篇賞析〕



陸　甘嗜　糖的種類與製造

甘嗜　喜愛甜味

蔗種　甘蔗種類

蔗品　蔗糖的種類

造糖　糖車的構造

造白糖　製造白砂糖的方法

飴餳　飴糖

蜂蜜　甜味的另一來源

造獸糖　製造動物形狀的糖

〔本篇賞析〕



中篇



柒　陶埏　燒制磚、瓦與陶瓷

陶埏　磚瓦與陶瓷

瓦　瓦的製作

磚　燒制磚塊

罌、甕　瓶、甕

白瓷、附青瓷　燒制各種瓷器

附：窯變、回青

〔本篇賞析〕



捌　

冶鑄　鐘、鼎等器物的鑄造

冶鑄　鑄造金屬物品

鼎　鑄鼎

鐘　鑄鐘

釜　鑄造鍋子

像　鑄造佛像

炮　鑄造火炮

鏡　鑄鏡

錢　鑄錢

附：鐵錢

〔本篇賞析〕



玖　舟車　舟車的製作及使用

舟車　運輸工具

舟船　各種船隻

漕舫　漕船

海舟　在海上近航的船隻

雜船　各種內航的船隻

車　車的樣式及製造

〔本篇賞析〕



拾　錘鍛　鐵器和銅器的製作

錘鍛　鍛造

冶鐵　鍛鐵

斤斧　刀斧

鋤、鎛　農用的鋤具

銼　純鋼制的銼刀

錐　錐的製作

鋸　鋸的製作

刨　刨的製作

鑿　鑿的製作

錨　錨的鍛作

針　針的製作

冶銅　鍛銅

〔本篇賞析〕



拾壹　燔石　石灰、煤炭等的煆燒

燔石　燒石的技術

石灰　石灰的特性與製造方法

蠣灰　牡蠣殼灰

煤炭　煤炭的種類與製作

礬石、白礬　礬石、白礬的燒制

青礬、紅礬、黃礬、膽礬　

各種礬石

硫磺　硫磺的燒制

砒石　燒制砒霜

〔本篇賞析〕



拾貳　

膏液　油的種類與榨油的方法

膏液　油脂

油品　油料種類

法具　榨油的工具及方法

皮油　用?樹皮油製造蠟燭

〔本篇賞析〕



拾?　殺青　造紙的方法

殺青　造紙

紙料　造紙原料

造竹紙　以竹為原料造紙

造皮紙　以樹皮為原料選紙

〔本篇賞析〕



下篇



拾肆　

五金　金屬的開採與冶煉

五金　各種金屬

黃金　黃的產地與冶煉

銀　銀的產地與冶煉

附：朱砂銀

銅　銅礦與煉銅

倭鉛　鋅

鐵　鐵礦與煉鐵

鋼　煉鋼

錫　錫礦與煉錫

鉛　鉛礦與煉鉛

附：胡粉

附：黃丹

〔本篇賞析〕



拾伍　佳兵　製造武器的方法

佳兵　武器

弧矢　弓、箭

弩　弩的製作

干　長矛

火藥料　火藥製作的方法

硝石　硝石礦與火藥的製作

硫磺　硫磺的使用

火器　西洋武器

〔本篇賞析〕



拾陸　丹青　墨與朱砂的製作

丹青　繪畫的色彩

朱　朱砂的製作

墨　墨的製作

附：各色顏料

〔本篇賞析〕



拾柒　曲?　製酒的酒麴

麴?　酒麴

神麴　入藥的曲

丹麴　紅麴

〔本篇賞析〕



拾捌　

珠玉　寶石的產地與採集

珠玉　珠寶與玉石

珠　珍珠

寶　寶石

玉　玉石

附：瑪瑙，水晶、琉璃

〔本篇賞析〕