前言
健康、美麗、青春取決於「你吃了什麼」！
你至今挑戰過哪些減肥法或健康法呢？
像是早餐用食材製作精力湯、一天一餐回春法、扭腰瘦身法、改變呼吸方式讓小腹縮起……等。
其他還有低醣飲食、快瘦曲線舞（Curvy Dance）、肩胛骨瘦身法、酵素瘦身法、比利戰鬥營（Billys Boot Camp）……。
因為重視健康與美容，只要聽到旁人宣稱有效的方法，就會親自嘗試。但是，這些所謂「對身體很好」的事物，是否真的有助於保有美麗與青春呢？
總覺得最近比以前更容易疲勞……明明食量跟以前差不多，最近卻特別容易長肉……
皮膚上冒出的痘痘總是很久才消失，不僅留下疤痕，甚至還會轉變成黑斑……
我就這樣慢慢變老了嗎？
這些困擾與不安，作為醫師的我，心有戚戚焉。
「鏡子啊鏡子……」相信很多人都會像白雪公主的後母一樣，每天看著鏡中的自己益發不安。
但是，請你不必過度擔心。
細胞，也就是我們的身體，每天都會新陳代謝。
當然，如果細胞重生之後反而變得衰弱，自然會出現前面提到的這些狀況。身體與皮膚通常處於「不努力就會變差」的情況，但是，其實還是有機會使其保持良好狀況、甚至變得更好！
那麼，這怎麼做才好呢？
「答案」就藏在本書裡！
三個星期，實際感受效果！
吃飯，並非只是「填飽肚子」即可。
明朗有精神的美麗表情、不屬於歐巴桑的玲瓏身材、沒有黑斑•皺紋•暗沉的彈性美肌……這些美好的條件都與「食物」，也就是所攝取的「營養」息息相關。
前日本環球小姐官方營養顧問艾麗卡•安葛亞（Erica Angyal）曾說過：「美人是吃出來的。」
也就是說，能夠散發出女性的獨特魅力？還是淪落為「暗沉女性」？就取決於你「吃了什麼」與「如何進食」。
「吃飯」，是所有人每天必做的事情，本書的主旨即是告訴各位，如何吃得聰明、吃得開心、吃得簡單、吃得大方，卻還能夠兼顧抗老化、瘦身與凍齡！
好的保養品價格昂貴，就算買得下手，也未必適合自己的皮膚，更必須等上一段時間才能夠感受到效果。但是，只要改變吃進肚子的食物，不必等到三個星期，你肯定能夠透過皮膚、身體曲線、或是每天的心情察覺到良好的效果！
每天看見鏡子裡的自己擁有優質膚況，心情也會跟著變好，並獲得能夠努力一整天的動力，度過充實的一天，飯菜也會變得特別香！這，只要攝取適當的營養，皮膚與身體就能夠獲得療癒，隔天一覺醒來又能神采奕奕！只要維持如此良好的循環，自然能夠散發出個人魅力。
本書介紹的用餐法、食材選購法，不僅我本人每天都會親自實踐，我的患者們也跟著實行。因此，我能夠保證這些方法確實具有改變體質、瘦身、抗老化的效果。
相信翻閱過本書的讀者一定會驚呼：「什麼？真的可以吃這麼多？這麼輕鬆就能變瘦嗎？」
我認為，醫療是為了消除「不安」而存在的。
現在，我將運用醫學、生物化學、營養學等專業知識，幫助各位消除身體與心靈方面的不安。想要變得更有魅力，請務必瞭解本書即將介紹的「秘密方程式」！
希望能夠幫助各位擁有更愉快、美麗的生活！
醫學博士•身心內科醫師 姬野友美
