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Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes
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9781118132715
Hamelman, Jeffrey/ Kaneko, Chiho (ILT)
John Wiley & Sons Inc
2012年12月10日
525.00 元
HK$ 472.5
詳
細
資
料
ISBN：9781118132715
規格：精裝 / 19.7 x 24.1 x 3.8 cm / 普通級 / 再版
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A guide to the art of breadmaking explains complex techniques while offering recipes for such breads as sourdoughs, brioche, flat breads, and French breads.
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