前言：「食品公司的掌中珍寶」

第一部?糖

第一章：「剝奪孩童的生物本能」

第二章：「如何讓人渴求？」

第三章：「便利至上」

第四章：「這是麥片，還是糖果？」

第五章：「我要看到很多裹屍袋」

第六章：「一股香濃的水果味」



第二部?脂肪

第七章：「那黏膩的口感」

第八章：「液體黃金」

第九章：「午餐時間全由你做主」

第十章：「政府傳達的訊息」

第十一章:「沒糖，沒脂肪，就沒業績。」



第三部?鹽

第十二章：「大家愛吃鹽」

第十三章：「消費者渴望的相同鹹味」

第十四章：「我對大眾深懷歉意」

後記：「我們對廉價食品上了癮」