緣起：一段從口慾到食癒、有機到樂活的食事旅程

啟蒙階段－香醇美味的例行周末派對

管理健康、照顧家人的使命期

從有機到樂活

走出悲慟、廚藝教室的分享期

與鄉下女孩的重逢

關於這本書

廚事必備：我的廚房器具和食物櫃　



Part1活力泉源早餐&早午餐 Energetic breakfast & brunch

高纖枸杞燕麥粥│結合超級食物的營養首選

Food & People飲食軼事：代罪羔羊的椰油

酪梨奇亞籽三明治│降膽固醇補充滿滿元氣

蕎麥芝麻煎餅│捨棄白麵更美味的早晨煎餅

堅果種籽燕麥酥│寒天裡甜牙齒的好夥伴

千層果香優格│彙集超級食材的美味一杯

根蔬菠菜蛋餅│清冰箱料的週末蛋餅

棗香堅果豆穀奶│通體暖舒的寒冬良伴

固本清源綠果汁│連小朋友也愛的酸甜果蜜

Food & People飲食軼事：美國農夫市集與在地食物運動



Part2清爽舒食沙拉&時蔬　Salads and vegetables

涼拌果香高麗菜│暖心護士的療癒菜譜

Food & People飲食軼事：寒冬裡的一抹陽光－以食餵養、以愛護育我們的Rosa

涼拌金棗櫻桃蘿蔔│家鄉風味涼拌一品

涼拌蕪菁柿子│東西合壁的秋季風味

蕎麥涼麵沙拉佐薑汁芝麻醬│沁涼開胃夏日輕食

酪梨南瓜佐腐乳醬│連老外都驚艷的絕妙組合

乾煎茄子佐味噌蒜泥醬│廚藝課裡佳評如潮的夏季菜色

蒜烤南瓜│綿密如脂瓜香甘甜

秋之烤蔬│封存味蕾裡的馥郁秋意

培根孢子甘藍│天生一對宴客料理

豆腐韭菜煎餅│連肉食者也愛的巧變菜色

咖哩肉末秋葵│健胃整腸的夏季鮮甜

Food & People飲食軼事：人氣竄升的亞洲菇及健康不敗烹調法

烤蘆荀香菇│春季必嚐原味蔬香



Part3 歡樂時光一手食 Light food & finger food

義式烤甜椒佐歐包│食慾大開美味麵包船

煙燻鮭魚蘿蔔捲佐萊姆椰奶醬│畢業派對應景菜

鮮蝦酪梨三明治│派對必備營養一手食

雙味海苔│海菜課裡的創意菜單

墨式毛豆高麗菜捲│一捲補足蔬果量

全穀捲餅佐檸香優格醬│色彩鮮艷麥香輕食

週末的雞湯米粉│半小時上桌的安慰食物

Food & People飲食軼事：吃健康，愛地球－社區化的有機食品合作社



Part4 甘甜鮮美海之味 Taste of the ocean

南洋風蝦沙拉│色鮮味豐豪華沙拉

橙香干貝沙拉│果香提鮮海滋味

烤魚塊佐萊姆蜜汁醬│少油多滋無負擔料理

咖哩鮭魚│滋養身心的優質蛋白來源

蒸烤紙包魚│基本款養眼功夫菜

香草蒸酒淡菜│偷師而來的絕妙海味

香草油淋魚│精簡健康的全魚烹煮

香料海鮮燉飯│嚐一口就折服的全穀燉飯

珍珠蝦肉丸│半肉半蝦健康配方

Food & People飲食軼事：坐飛機來的海味



Part5 味豐而不膩的肉品 For the meat lovers

從零開始泰式綠咖哩│自製蔬香綠咖哩

烤雞柳佐菠菜杏仁醬│另類青醬的驚奇之味

南洋風茄汁雞│改良版南洋酸甜風味

金棗橙香雞│排行我家前三名的雞料理

五香烤肋排│用味噌做吮指回香肋排

健康升級肉燥│以天然鮮蔬代替爆香

果香根蔬燉牛肉│果酸是天然軟肉劑

日式烤里肌佐橙汁醬油│低脂多汁的肉排做法

Food & People飲食軼事：與中川家共享的美好食光



Part6 讓肉食者拒絕不了的蔬食　Vegans’ delights

涼拌豆腐蘿蔔葉海帶芽│顛覆美國友人觀念的無添加美味

Food & People飲食軼事：隱匿在美國中西部小鎮的東方古早味

催芽種子抹醬│有「肉味」的多用途抹醬

沖繩苦瓜炒豆腐│讓苦瓜變好吃的升級做法

印式菠菜鷹嘴豆咖哩│椰奶風味濃郁配方

甜菜豆腐核桃千層│不油膩的清爽嘗試

椰汁南瓜豆│滿足肉食者的蔬食料理

Food & People飲食軼事：餐桌上的季節風景



Part7 讓非白飯不吃者破例的全穀 Whole grains

油蒜拌飯�雜蔬拌飯│擄獲不食糙米者的飯料理

日式栗子炊飯│噴香誘人的濃郁秋味

彩虹小米沙拉│易消化的零麥麩穀類料理

芝麻菜松子螺旋麵│全麥取代白麵的營養吃法

糙米蘿蔔糕│蒸烤兩吃的家傳蘿蔔糕

Food & People飲食軼事：廚藝教室裡的人生百態



Part8 零罪惡無負擔小點 Guilt- and burden-free snacks & treats

脆烤地瓜洋芋片│短時間搞定的健康零嘴

蒜味香草小薄餅│打敗天下無敵手的小點

全穀胚芽馬芬│不用白麵粉也一樣鬆軟

杏仁奇亞籽巧克力方塊│零負擔的「黑色喜悅」

椰棗松露球│無加糖的純素生機點心



美味附錄

蒜香辣油│健康口味的萬用辣醬

基本款青醬│可多變化的無調味青醬