前言
◆每天五分鐘，用蔬果精力湯和穀漿為自己排毒
從事自然醫學及擔任養生節目的老師多年，我從二○○八年開始，每個星期都有一小時的養生節目，每集針對不同主題，設計四?五道植化素對症食譜。至今已幾百集，並累積幾千道對症食譜，大家都覺得，這些對症食譜非常好且受益良多，希望我能出書。為什麼到現在才出書呢？主要是我希望累積更多學生的親證實例，真正幫助更多人。
除了電視、演講，我和謝博士從二○○六年開始，也帶領學生們展開養生、排毒和食療課程。多年來，我們幫助非常多人找回健康，也接觸很多深受疾病之苦的人，特別是癌症，因此書中一開始我特別分享林先生罹癌的心路歷程，希望可以用真實經驗，幫助大家。
現今每三人就有一人罹患癌症，「防癌」已是大家必學的功課，因此，一定要重視自己的身體健康。
◎養生不能太複雜，「簡單」才能每天執行
大家都知道「健康」很重要，也很想養生，但是幾乎都會面臨兩個問題，第一就是「不知道該如何做起？」其實，「吃」就是最直接又容易做到的事。讀者朋友們可能會納悶，覺得自己每天都吃得很健康，為什麼還是生病？深入了解之後，我發現很多人其實是「吃錯食物」，即使選擇優質的天然有機食材，一旦搭配錯誤或是吃的時間不對，就無法達到改善和預防的效果。我們每天吃二∼三餐，因此每天就有二?三次的機會改變身體，這也是為什麼要知道「如何吃」的重要原因。
第二就是「太忙沒時間」，一想到要準備材料或花費時間調理，就卻步不前，真的很可惜。因此「簡單、有效、每天做得到！」是我一直以來的堅持，也是多年經驗累積的心得，唯有容易執行，才能持之以恆。只要吃對食物，並搭配正確的工具，吃到食物真正的寶藏──救命的植化素，「健康」真的離我們一點都不遠。
我始終懷著感恩的心情，看待這份志業帶給我的成長和收穫。當越來越多人開始用穀漿和蔬果精力湯養生後，不但改善了健康，就連身邊的親友也同時受益，這是最令我開心的事。在這本書裡，最重要的目的就是要教大家如何「正確地吃」，書中所有的對症食譜皆由我的學員們親身實證過，都是對身體有幫助的天然食材。每天只要抽出五分鐘的時間，多喝穀漿和蔬果精力湯，就能擁有健康快樂的身心。千萬不要告訴君君老師，為了自己和家人的健康，你連「一天五分鐘」都不願意投資，別忘了，健康才是最棒的財富。
最後我要感謝所有幫我推薦這本書的醫生和企業家，感謝電視台和出版社每個人的付出，感謝我的家人們，因為我們有共同理念，所以可以一起開心地做這件有意義的事，幫助更多的人。
自然醫學博士? 郭素君
