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365 道素食家常菜大收錄

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			楊桃文化
			楊桃文化
			2013年7月23日
			83.00 元
			HK$ 70.55

詳
細
資
料

叢書系列：簡單做菜
規格：平裝 / 144頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

簡單做菜

分
類

飲食 > 食譜 > 素食

同
類
書
推
薦

減醣高纖植物蛋白料理大全：告別肉蛋奶！125道抗老化、低熱量全豆類料理，從前菜、沙拉、各國主餐到甜點飲品，改善腸道、穩定血糖，讓你飽又容易瘦。

素食料理

素食Go Green

零廢棄大廚：邁向蔬食生活的食譜！如何打造永續發展的廚房與地球

其
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者
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內
容
簡
介

【原來素食也可以豐富變化又好吃】

　　基於健康、環保或信仰的理由，吃素的民眾愈來愈多了。很多人都知道吃素的好處，只是抵擋不了肉食的美味誘惑，也有不少人是吃不慣素菜，總覺得「少一味」，或是吃起來太過油膩。

　　誰說素食料理就是淡而無味或一陳不變的，本書要打破您對素食料理的即定印象；讓烹飪老師教您如何運用創意巧思和豐富的調味方式，做出富有變化又好吃的素食家常菜色。

　　本書分為五大單元

　　◎簡單快炒菜篇
　　芹菜炒豆皮、番茄燒豆皮、羅漢豆腐、麻油素腰花、薑絲炒大腸、雪裡紅炒豆干、西芹炒鮮帶子、酸菜炒麵腸、海帶炒黃豆芽、薑絲炒海龍、芝麻炒牛蒡……等等

　　◎超下飯滷菜篇
　　雙冬烤麩、筍香燜麵輪、豆皮白菜滷、花生麵筋、素香菇炸醬、素瓜仔肉、香滷百頁豆腐、油燜桂竹筍、海帶滷油豆腐、紅燒冬瓜……等等

　　◎澎派請客菜篇
　　麻婆豆腐、魚香茄子、三杯豆腐、蠔油鮑魚菇、紅燒豆腐、素獅子頭、左宗棠雞、乾煸四季豆、辣子雞丁、糖醋素排……等等

　　◎少油蒸煮菜篇
　　粉蒸排骨、蒸三色豆腐、高麗菜卷、清蒸素魚排、椒麻豆雞、紅棗燉南瓜、竹筍香菇蒟蒻、涼拌鳳梨苦瓜、醋溜蓮藕、味噌昆布蘿蔔……等等

　　◎家常素湯品篇
　　四寶燉素肚、當歸素鴨、素魷魚羹、髮菜素肉羹、藥膳燉素饅魚、麻油白菜溫補煲、番茄美顏煲牛蒡補氣煲、十全大補山藥煲、蔬食豆腐養神煲、豆乳素肉溫補煲……等等

書
評

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10.	還是家常菜最好吃