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第一次做 Cheesecake Cheesecake for Beginner

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			9789621446169
			邱勇靈
			明亮兒
			萬里機構
			2013年1月01日
			133.00 元
			HK$ 119.7

詳
細
資
料

叢書系列：First-time Cook
規格：平裝 / 125頁 / 18k / 普級 / 全彩 / 初版 / E
出版地：台灣

First-time Cook

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

　　邱Sir親身講解和演繹50款人氣芝士餅。本書會仔細地教大家從基礎做起，初學者宜多做練習，幾次下來，便自有體會，能更純熟地掌握技巧。有了紮實的根基，便可發揮創意、任意造型了，甚至，你也可以多做嘗試，設計出不同新口味的蛋糕來。

　　書中的蛋糕特地按難度分門別類，讓大家可以一步一步、由淺至深地學習，大家在學習基本知識時，也要多多瞭解材料特性、參考不同配搭的方式，這樣才會得到更多啟發、深入地掌握技巧。

作者簡介

邱勇靈

　　自1979年加入烘焙行業，不經不覺已接近30年，從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆，過程殊不簡單。他曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店，累積了豐富經驗，目前與友人合資開設“包大人”。工餘時，邱師傅擔任多聞青年中心及工聯會業餘進修中心的烘焙導師，桃李滿門，努力培育後晉和推動烘培事業。

目
錄

第一篇：改變不良習慣可以防癌抗癌
妙招1改變生活方式，戰勝生活方式癌6
妙招2改善營養，防癌抗癌8
妙招3營養過剩會增加癌症發病率10
妙招4戒菸可以防癌抗癌12
妙招5和諧性生活可以防癌抗癌14
妙招6避免壞情緒可以防癌抗癌16
妙招7增強免疫力可以防癌抗癌18
妙招8避免不正常的性關係可以防癌抗癌
妙招9癌症患者在生活起居中如何防癌抗癌22
妙招10自我檢查可以防癌抗癌24

第二篇：良好生活環境可以防癌抗癌
妙招11保持室內空氣清潔可以防癌抗癌27
妙招12減少室內裝修污染可以防癌抗癌28
妙招13防範亞硝胺可以防癌抗癌30
妙招14遠離3，4-苯並芘可以防癌抗癌32
妙招15減少廚房油煙可以防癌抗癌34
妙招16日光照射會引發皮膚癌嗎35
妙招17預防B型肝炎可以防癌抗癌37
妙招18預防EB病毒可以防癌抗癌39
妙招19遠離致癌元素可以防癌抗癌41
妙招20哪些職業需要防癌抗癌43

第三篇：飲食防癌抗癌
妙招21如何飲食才能防癌抗癌45
妙招22腫瘤患者的營養安排47
妙招23維生素可以防癌抗癌50
妙招24礦物質可以防癌抗癌52
妙招25多吃纖維素可以防癌抗癌54
妙招26常吃蔬菜可以防癌抗癌55
妙招27常吃水果可以防癌抗癌57
妙招28常吃食用菌可以防癌抗癌60
妙招29常吃洋蔥、生薑可以防癌抗癌62
妙招30常吃蒟蒻可以防癌抗癌63
妙招31杜絕高脂肪飲食可以防癌抗癌65
妙招32適量食用蛋白質可以防癌抗癌67
妙招33防止食品中違法添加非食用物質69
妙招34正確對待食品添加劑71
妙招35避免高鹽飲食可以防癌抗癌73
妙招36不吃黴變食品可以防癌抗癌75
妙招37少飲酒可以防癌抗癌77
妙招38少吃醬油等調味品可防癌79
妙招39吃煎炸食品還須小心點81
妙招40食用油要注意防癌82
妙招41不要飲用被污染的水84
妙招42警惕蔬果上殘留的農藥86
妙招43不能多吃的幾種致癌食物88
妙招44被致癌物污染的食物不宜吃90

第四篇：運動防癌抗癌
妙招45運動可以防癌抗癌92
妙招46癌症患者運動抗癌有妙招94
妙招47癌症患者康復期運動抗癌有妙招96
妙招48運動腳步可以防癌抗癌98
妙招49癌症患者做保健操可以防癌抗癌100
妙招50練習氣功可以防癌抗癌102

第五篇：心理防癌抗癌
妙招51心理健康可以防癌抗癌104
妙招52不良心理狀態對癌症的影響106
妙招53癌症患者的心理特點與心理呵護108
妙招54癌症患者的心理療法（1）110
妙招55癌症患者的心理療法（2）112
妙招56癌症患者的心理療法（3）115
妙招57癌症患者的心理療法（4）116
妙招58癌症患者的音樂療法118
妙招59癌症患者的想像療法121
妙招60癌症患者要合理對待壓力123
妙招61患者家屬要幫助患者戰勝癌症124

第六篇：常見癌症的防治
妙招62喉癌的預防與治療127
妙招63鼻咽癌的預防與治療129
妙招64肺癌的預防與治療132
妙招65乳癌的預防與治療134
妙招66食道癌的預防與治療136
妙招67胃癌的預防與治療138
妙招68原發性肝癌的預防與治療140
妙招69胰腺癌的預防與治療142
妙招70大腸癌的預防與治療144
妙招71腎癌的預防與治療146
妙招72膀胱癌的預防與治療147
妙招73前列腺癌的預防與治療149
妙招74白血病的預防與治療150
妙招75甲狀腺癌的預防與治療153
妙招76子宮頸癌的預防與治療155
妙招77子宮內膜癌的預防與治療157
妙招78卵巢癌的預防與治療158
妙招79皮膚癌的預防與治療160

第七篇：中醫藥與防癌抗癌
妙招80中醫中藥如何防癌抗癌163
妙招81藥茶可以防癌抗癌165
妙招82藥膳可以防癌抗癌167
妙招83針灸可以防癌抗癌169
妙招84敷貼可以防癌抗癌171
妙招85金銀花可以防癌抗癌174
妙招86龍鱗草可以防癌抗癌175
妙招87七葉一枝花可以防癌抗癌176
妙招88魚腥草可以防癌抗癌178
妙招89西洋參可以防癌抗癌180
妙招90昆布可以防癌抗癌181
妙招91薏苡仁可以防癌抗癌183
妙招92蘆薈可以防癌抗癌185
妙招93蘆筍可以防癌抗癌187
妙招94冬蟲夏草可以防癌抗癌189
妙招95人參可以防癌抗癌191
妙招96地黃可以防癌抗癌193
妙招97茯苓可以防癌抗癌194
妙招98半枝蓮可以防癌抗癌196
妙招99藤梨根可以防癌抗癌197
妙招100靈芝可以防癌抗癌199

序

前言

　　科學家認為，每人身上均有原癌基因，也有抗癌基因，一般情況下它們都處於一種動態的平衡狀態。但如果發生了某種特別情況，這個平衡不能夠再維持下去，人就會患上癌症。破壞這種平衡的外因主要源自於人們的不健康生活方式和生活行為。

　　據報導，肺癌患者有比往年增加的趨勢。以前以男性居多，但現在隨著環境污染、汽車排氣等原因，女性肺癌患者也在增多。除去空氣污染外，吸菸是肺癌的重要因素。預防肺癌，戒菸是首要，其次，飲食中要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，避免進食黴變食物、硝製火腿及燻烤食品、農藥污染的食物。

　　據調查，得胃癌的年輕人也呈增多的趨勢。黃麴毒素、亞硝酸鹽所導致的胃癌病例已呈下降趨勢，但不良生活方式所導致的胃癌人數在增多。喜吃煙燻、油炸和烘烤食物，暴飲暴食，進食過快，進食時情緒緊張，飲酒無度，新鮮蔬菜、膳食纖維進食過少，高蛋白高脂肪食物過多，長期處於高壓狀態等都會誘發胃癌。因此，要注意改變不良的飲食習慣。

　　從門診情況看，城市女性乳癌的發病率正迅速成長，並且發病傾向趨於低齡化，激素依賴型乳癌病例也正在增多。乳癌的發病原因除了遺傳因素外，工作節奏加快、內分泌失調以及過多人工流產、服用避孕藥物、飲酒、抽菸等不良的生活習慣也是禍首。預防乳癌，首先要早期檢查，盡量不用激素干預類藥物，並且要保持開朗的心情和健康的體魄。

　　以上所列舉的種種就在我們的身邊人群中時有發生，因此本書從改變不良習慣著手，提出了生活環境、飲食、運動、心理等方面的防癌抗癌妙招，可供讀者瀏覽。

　　此外，還對一些常見癌症的防治方法進行探討，並對中醫中藥的一些防癌抗癌知識進行了簡要介紹。

　　祝每一位讀者開券有益，遠離生活方式中的癌，且越活越健康！

書
評

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