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阿基師家常菜的偷吃步(簽名版)


			0010543258
			鄭衍基
			庫立馬媒體科技
			2012年5月10日
			107.00 元
			HK$ 107

詳
細
資
料

規格：平裝 / 136頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

滿滿阿基師家常菜偷吃步的家常菜，近百的絕妙好招是這本書最大的重點。

　　國廚阿基師做一般家裡會做的簡單料理，到底會產生什麼讓人意想不到的火花呢？

　　讓阿基師以不同的視野、精湛的料理手法，幫大家發掘家常菜更多的可能性，”煮苦瓜排骨湯，原來不能去苦瓜囊跟籽！”、”我們煮魚湯的順序，竟然從頭錯到尾！”，此起彼落的驚喜將在書中不時出現，不管妳是廚房老手或新兵，本書都能讓妳有滿滿的收獲。

作者簡介

阿基師(國宴主廚)

　　現任：福容大飯店行政總主廚、美食節目評審長、烹飪節目主持人

　　曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸的御廚，現為電視名廚，在節目中以不藏私的態度傳授自己一身廚房經驗的撇步給民眾，成為民眾最喜愛的名廚之一。

序

推薦序１

我們再熟悉不過的味道，竟然可以變得這麼美味！

　　節目做了這麼久，東轉西轉的也做了3000多道菜，忽然間要做個家常菜的單元，真的讓我很忐忑啊。心想，番茄豆腐蛋花湯還能有什麼變化？簡單的蛋炒飯還能有什麼奇特之處？

　　但阿基師就是讓家常菜有了不同的面貌，我們再熟悉不過的味道，竟然可以變得這麼美味！原來是順序錯了啊、原來要加這一樣啊、原來我們用錯食材了啊！此起彼落的驚呼號，在腦海裡不斷的冒出，原來家常菜真的可以很美味，只要多了用心再簡單的菜式，都可以很迷人哩。

　　《阿基師家常菜的偷吃步》就是這樣的一本書，它充滿了師傅最虔敬的用心，希望能豐富每個家庭的團聚時光哩。

美食鳳味製作人－周維民

推薦序２

你也會成為高手！

　　跟阿基師共事的這五年，不論是廚藝或人生心得上，都獲益良多。就像大家認為的，阿基師是廚藝料理界的高手，但我覺得，阿基師其實是高手中的高手。

　　因為高手是把自己變得很厲害，而阿基師是要讓大家都很厲害，這真的是高手中的高手。

　　而這一本《阿基師家常菜的偷吃步》就是讓你成為高手的武林秘笈！

型男大主廚製作人－小六

書
評

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