香港二樓書店 > 幸福麵包機：在家就能做的麵包點心食譜

香港二樓書店 > 今日好書推介

格雷的五十道陰影I：調教(電影封面版)

定價127.00元
8 折優惠：HK$101.6

幸福麵包機：在家就能做的麵包點心食譜

庫存=3
將於1個工作天內出貨


			9789868591554
			(土反)田阿希子
			申文淑
			PCuSER電腦人文化
			2011年5月08日
			127.00 元
			HK$ 107.95

詳
細
資
料

* 叢書系列：自慢廚房
* 規格：平裝 / 96頁 / 18.5*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

自慢廚房

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

同
類
書
推
薦

職人解析經典熱銷麵包：5種工法全攻略，職人帶您解鎖經典風味、名店熱銷款的配方技法！

烘焙職人解構40款經典麵包美味技法吐司×貝果×可頌×丹麥配方公開，輕鬆做出創意風味麵包

烘焙初心者的天然酵母麵包：用水果中最容易成功的葡萄乾製作酵母

麵粉•水•鹽•酵母Ⅱ-頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點

一罐「葡萄乾酵母」經典麵包再進化：吐司、棍子麵包、鄉村麵包

其
他
讀
者
也
買

百變麵包機

我愛麵包機

荻山和也╳cuoca用麵包機烘焙專業級麵包

你的看家菜

65℃湯種麵包

The art of 崖上的波兒

內
容
簡
介

N感滿點！令人忍不住想一做再做的麵包機食譜

　　手作麵包最吸引人之處，正是貼近自然的發酵，為自己以及家人量身打造，烘培出健康美味的麵包。但製作過程中，耗費力氣地用手搓揉麵團、漫長等待發酵，卻仍得戰戰兢兢地迎接麵包出爐的最終成果，有時甚至無法做出色香味俱全的麵包，想想真令人洩氣…

　　現在，只要透過「麵包機」，放入配料，按下開關，就能做出麵包，如此簡單！每天早晨只要略將麵團整成圓形，輕輕鬆鬆就能做出美味可口的麵包，而且種類豐富、變化多樣，不僅有吐司、麵包、酵母麵包，甚至還可以做長條蛋糕以及麻糬、馬鈴薯丸子呢！只要照著點心食譜中的教學，從此不再耗時耗力，就可享受到天然麵包的風味喔！

作者簡介

(土反)田阿希子

　　acco2000.cool.ne.jp

　　曾擔任料理大師之助手，並在法式甜點店、法式餐廳進修研習，現為知名料理專家。經常在雜誌中或以單行本的形式展現技藝，所主持之料理教室「studio SPOON」以美味馳名，極受視聽大眾喜愛，著有《蒸的做麵包》（創意市集）、《在家開伙──雙人麵》（角川SS Communications出版）。

目
錄

T 1　只要按下開關！新手吐司
葡萄乾土司
全麥核桃土司
玉米土司
乾果土司
美味食用法『水果風味法國土司』
雜糧土司
美味食用法『和風開口三明治』
金平牛蒡
巧克力肉桂土司
南瓜椰子土司
紅茶土司
美味食用法『檸檬酪』
三重乳品土司
香蕉黑糖土司
豆粉白芝麻土司
美味食用法『豆沙奶油三明治』
橄欖土司
美味食用法之『麵包丁沙拉』
『蘸橄欖油和紅酒！』
黑芝麻豆漿土司
美味食用法之『明太子起司沾醬』
『橄欖油酥炸土司條』
楓糖香蕉土司
巧克力土司
焦糖土司
美味食用法『英式多層次雜果甜點』
藍莓蜂蜜土司
番茄起司土司
核桃土司
美味食用法『西洋菜三明治』
橘子土司
美味食用法『橘子風味布丁土司』
培根玉米土司
摩卡土司菠菜起司土司

不同麵粉做出的土司比較！麵包乾．麵包乾．麵包乾
　含鹽奶油＋砂糖 / 大蒜奶油＋起司粉

PART 2　完整發酵的成型麵包
義式麵包
人氣最高的4種披薩
瑪格麗特披薩
生鮮蔬食披薩
洋蔥披薩
加入4種起司的披薩
歐式小圓麵包
美味食用法『田野肉排堡』
漢堡排
2種口味的貝果
咖哩麵包
咖哩餡
甜甜圈
蘋果卷麵包
超大 4種派對用派餅
法國尼斯風派餅
青蔥吻仔魚派餅
鹹奶油砂糖派餅
香蕉砂糖派餅
起司內餡起司麵包
胡蘿蔔維也納卷

PART 3　用天然酵母做健康的高級土司
天然酵母基本土司
全麥土司
美味食用法『雞肝醬』
黃豆土司
小米土司
松子土司

PART 4　用麵包機做長條蛋糕
麵包機×鬆餅粉輕鬆做出3種蛋糕
堅果蛋糕
W巧克力蛋糕
地瓜甜納豆蛋糕
藍紋起司蛋糕
紅豆磅蛋糕
美味食用法『黃豆粉奶油』
抹茶果肉磅蛋糕
核桃胡蘿蔔蛋糕
香蕉蛋糕

還可以做這些
麻糬、米麵包、義式馬鈴薯丸子、成品變禮品

書
評

其他著作