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湯王：120道滋補好湯，美味湯頭自己做

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			9789866238680
			郭泰王
			康鑑文化
			2011年2月26日
			117.00 元
			HK$ 99.45

詳
細
資
料

* 叢書系列：王之味
* 規格：精裝 / 288頁 / 17*15 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

王之味

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容
簡
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@◆示範高湯的製作方式：包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。

　　◆介紹煮湯的技巧訣竅：內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元，介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。

　　◆條列喝湯的保健功效：每道湯品皆條列主要食材保健功效，快速增進喝湯養生的自我保健知識，方便又實用。

本書特色

　　清湯、濃湯、羹湯、燉湯和煲湯，美味湯頭要怎麼做？示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣，附煮湯技巧與食補功效，精彩又完整，讓你搖身變成「湯王」！

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