香港二樓書店 > 來做古早味零食

香港二樓書店 > 今日好書推介

拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計

定價93.00元
8 折優惠：HK$74.4

來做古早味零食


			9789866868702
			黃春慧
			膳書房
			2011年3月10日
			107.00 元
			HK$ 90.95

詳
細
資
料

* 叢書系列：快樂點心系列
* 規格：平裝 / 128頁 / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

快樂點心系列

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

同
類
書
推
薦

奶油泡芙：圈粉無數?名店配方

英式家庭經典烘焙：燕麥在北，小麥在南，大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜

東京點心教室的私房甜點配方 43道甜而不膩的居家甜點食譜

營養滿分零負擔！大人的起司甜點41道

比利時糕點師常溫甜點極致工法：從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

其
他
讀
者
也
買

神奇魔法蛋糕！1次烘焙，3種口感！美味襲捲歐美日！：綿密蛋糕＋濃郁奶油餡＋滑嫩布丁，你也能輕鬆做！

Pierre Herme 寫給你的法式點心書：28道精選法式點心．400張詳細步驟圖，烘焙新手也能夠在家複製大師級美味

手作棉花糖派對

生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖 3種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑 Caramel & Confiserie

用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」：基本麵團、材料的231個Q&A

我愛百變起司絲：香滑╳濃郁，每個人都無法抗拒的迷人牽絲誘惑！

內
容
簡
介

@古早味零食，童年回憶的滿足！

　　童年吃過的各種零食，即使經過歲月的洗禮，那份深植在記憶中的味覺仍舊會停留在每個人的心中，而當記憶成為回憶，便不免回味那些美好的味道，儘管科技不斷的創新，但記憶中懷念的味覺，卻不會隨時間的流逝而沖淡，懷念的古早味，就是有這種雋永的魅力…

　　本書以人氣不墜的古早味糖果、零食為主，帶領出讓人念念不忘的三大好滋味，讓您進入甜美的零食樂園，看看陪伴大家成長的古早零嘴，勾起大家共有的甜美記憶，喚起大家小時候的味覺回憶。

　　「懷念台灣古早味 ~ 復古風糖果飴」四、五、六年級生不陌生的各式古早糖（棉花糖、俄羅斯軟糖、QQ糖、黃金薯核桃糕、冰糖葫蘆、腰果酥糖）進入糖果樂園，享受說不盡的甜頭。

　　「滿足口腹新食趣 ~ 餅乾小點零食」從傳統中式、西式各種讓人欲罷不能的甜美小點零食（牛奶棒、栗饅頭、耳朵餅、香蔥餅、麻花、起士棒），尋味小時候的味道，體驗不一樣的味覺新食感。

　　「涮嘴ㄟ解饞良伴 ~ 超夯休閒零食」連新新人類也熟悉、喜愛的超夯解饞零食（豬肉乾、肉角、肉絲、香菇素蹄、鐵蛋、柿果燒、米果），不論甜的、鹹的、傳統的或是老味新吃的，所有想得到的人氣零食一次完全的滿足。

　　想吃什麼、愛吃什麼、就做什麼，自己動手做零食，好吃又健康。

本書特色

　　比想像的還要好吃、簡單！
　　＊手工自製糖果零食，好吃好玩、自然又健康，當解饞零食、做伴手禮送人都很適合。

　　＊詳細的說明與圖解示範，製作糖果零食不失敗。

　　＊食譜配方大公開、製作步驟不藏私，古早味零食的技術傳承與記憶中的糖果樂園體驗，讓美好味道重現。

＊超值收錄：

　　◎花樣造型好好玩，利用簡單手法變化各式可愛花樣，糖果造型好簡單！
　　◎各式包材＋糖果、糕點、零食禮物包裝，把心意包起來！
　　◎有情有味的糖食趣事，希望能與大家在看似樸實的味覺記憶中，重新發現躍然味蕾的新觸動。

作者簡介

黃春慧

經歷

　　生長於苗栗的客家媽媽，因為熱愛烘焙與烹飪，因此鑽研各式美食，經常為了研究料理，不辭南征北討，為的就是想嚐遍各地道地風味，從中研究進能融合、變化出獨到的創意與巧思。擁有專業證照，曾任烹飪補習班指導老師，至今仍持續於各社區大學推廣、分享能在家輕鬆製作的美味點心及料理。

現任

　　現任苗栗縣救國團中西點心糕點班
　　手作糖果班、月餅伴手禮、年節肉品加工班
　　及苗栗社區大學手作糖果班、手作伴手禮等指導老師

出版

　　「伴手禮自己做」、「一學就會的人氣小西點」、「客家媽媽教你做粿」

目
錄

M找記憶中的好滋味 ~
08製作糖果零食的各種材料
10製作糖果零食的各種工具
12製作糖果零食的必知重點
14就是要玩花樣 ~ 糖果花樣、造型好好玩
16做成甜蜜禮物 ~ 糖果好簡單
17來做糖果零食吧 ~ 基本的糖種

18Part 1-懷念台灣古早味 ~ 復古風糖果飴
20咖啡硬糖
21肉桂黑糖
22黑糖梅
24小梅心麥芽棒棒糖
26冰糖葫蘆＊水果糖葫蘆
28地瓜老薑糖　＊薑蜜餞
30苦茶油薑母糖
31脆皮薑糖/麻油薑糖
32擂茶紫米牛軋糖
34紅棗枸杞牛軋糖
35哇沙米牛軋糖
36紫芋金香牛軋糖
37柿香米果牛軋糖
37抹茶南瓜子牛軋糖
38桂圓牛軋糖　＊龍眼乾酒
40果汁瑞士糖
42太妃糖
44牛奶糖
45龜苓膏軟飴糖
46棉花糖
48果汁QQ糖
49果泥軟糖
50俄羅斯軟糖
52黃金薯核桃糕
54青豆仁軟飴糖
54芝麻軟糖
54桂圓軟飴
56香蕉飴
57化應梅水果軟糖
58三色洋菜軟糖
60紅豆羊羹
61梅子羊羹、抹茶羊羹
62芝麻花生豬腳貢糖
64核桃杏仁花生堅果焦糖
66貢糖
68手工腰果酥糖
68手工海苔腰果酥糖
69椰香杏仁酥糖

70Part2-口腹滿足新食趣 ~ 餅乾小點零食
72花蓮薯
73花蓮芋
74栗饅頭
76耳朵餅
78牛奶棒
80義大利香料起士棒
81芝麻香酥棒
82宜蘭牛舌餅-原味
84宜蘭牛舌餅-金桔
85宜蘭牛舌餅-椒鹽
86鹿港牛舌餅-原味、咖啡
88杏仁桃酥、咖啡桃酥
89黑糖桃酥、抹茶桃酥
90沙琪瑪-原味、黑糖
92芝麻香蔥餅
94蜜麻花
96糖麻花
97巧果
98黑糖方塊酥、胚芽方塊酥

100Part 3-涮嘴ㄟ解饞良伴 ~ 超夯休閒零食
102鐵蛋
103糖心蛋
104五香豬肉乾
106五香牛肉乾
107豬肉角
108豬肉條
109豬肉絲
110香菇素蹄、黑胡椒素蹄
111辣味蒟蒻乾
112掛霜腰果
113茶香掛霜腰果
114蜜汁核桃、蜜汁腰果
115黑糖蜜番薯、蜜紫薯
116黑糖紫米紅薏仁米果
118咖哩風味米果
119茶香米果
120堅果巧克力
121爆米花巧克力
122爆米花-甜味、草莓
123爆米花-巧克力、七味唐辛子、海苔、咖哩
124蜜金桔　＊客家桔醬
125柿果燒

書
評

	其他著作
1.	安心吃手工肉品

2.	客家媽媽的客家味：米粄•糕餅•小吃•家常菜，樸實無華的客家庄美食

3.	客家媽媽的客家味

4.	舌尖上的私房麵點

5.	跟客家媽媽學做粿

6.	四季手作醃漬物

7.	用網路作生意

8.	家庭手工肉製品

9.	四季手作醃漬物