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一片酥皮變化34種點心

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			9789867245212
			林倍加
			楊桃文化
			2005年7月01日
			66.00 元
			HK$ 56.1

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對於酥皮製作出的點心，你還只是停留在酥皮濃湯或肉鬆起酥麵包嗎？還是牛角可頌麵包呢？其實，搭配著不同的內餡所製作的酥皮點心，好吃的滋味絕對讓你忘不了。酥皮點心不僅鬆軟又帶著輕巧嚼勁，不僅層層鬆軟的口感讓人意猶未盡，濃郁自然的奶香味也是它最大的特色，想要擁有片刻的幸福嗎？就從此刻開始吧！

目錄
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導讀-愛上層層疊疊的香酥滋味，就從此刻開始導讀標
Q&A解答你的酥皮疑惑刊頭標
酥皮製作的使用工具和材料刊頭標

3種基礎酥皮包油法一學就會篇名標
蘇格蘭簡易法
英式三摺法
法式包摺法

簡單基礎的酥皮點心篇名標
雞肉派、拿破崙酥、酥皮泡芙、杏仁酥條、起酥蛋糕、起酥三明治、起司條、起酥螺、三角奶酥鬆餅、香草布丁酥皮、香橙水果鬆餅、肉鬆起酥麵包、起酥天使蛋糕、酥皮濃湯、水果風車裝飾鬆餅、地瓜派、德式蘋果麵包

多變進階的酥皮點心篇名標
蝴蝶酥、起酥乳酪、義大利香料棒、肉桂核桃酥、奶油薄餅、藍莓盅、鮪魚派、焦糖杏仁蘋果派、黃金薯、奶油火腿麵包、蔬菜捲

酥皮點心延伸再變化篇名標
鳳梨派、華爾滋麵包、拿破崙格斯、芋泥派、千層鮪魚麵包、蕃茄起士塔

美味酥皮點心來嚐鮮，要你一口就愛上

書
評

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