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餐廳雞肉料理獨特配方

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			4711213292293
			張瑞文/楊桃文化
			楊桃文化
			2008年7月15日
			56.00 元
			HK$ 53.2

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本書特色蒸煮烤炸滷炒拌115道雞肉料理祕訣，滿足一家人對美味的要求。是你廚房不可少的超實用料理書內容介紹教你一隻雞從頭吃到腳，完全不浪費！常常買了雞肉回家，卻不知道作成什麼料理嗎？“雞”肉的營養豐富，所含的蛋白質是肉類是最好的一種，想完整保留營養成份及美味，也是有方法的唷！而且從雞頭到雞腳還有內臟等，都有特別的料理方法，只要先學會每種烹調方式的美味撇步，那麼無論蒸、煮、炒、炸、烤或燉，只要選對雞的品種及部份就能展現出不同的風味，讓人忘不了它的好味道。本書詳細解說關於雞肉常識、刀工剁法及料理秘訣，並且完整搜羅１１５道雞肉的料理食譜，只要按配方操作就能簡單將最受歡迎也是最經典的雞肉菜餚端上桌，就算是西式炸雞或泰式酸辣風味等通通都沒問題，不只從教你一隻雞從頭吃到腳，完全不浪費！還能完全滿足全家人的胃，一年三百六十五天換著吃，保證吃不膩唷！

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