跋
一生厚福
在我年輕時，寫了一本茶的書叫《中國茶藝》；談茶的專業；來源、歷史、種植、製造與各種飲用法。到了中年，擷取平時發表過的短文，再次出版第二本，名曰《當珍珠遇見茶》，然而感覺是為別人寫的經營管理書。半老之後，出版一本茶的專論合輯及一本攝影集（編按），漸有為自己的真誠記錄。然總覺不過癮；年輕時對茶的諸多涉獵、心得及想法，發表在一篇篇的月刊及期刊中，要是能連結成一串，該有多好。只可惜因業務繁忙，望想一延再延。
我在三月出生，屬於浪漫星座，星象家說我上升在摩羯，是個工作狂，都算準確。我愛幻想，小時候讀過《幼學瓊林》，天文地理都有概念，國小念完《老殘遊記》，知道山東在哪裡，略通中國歷史與地理。國中看完柳殘陽、古龍、?龍生、諸葛青雲的大部分武俠小說，心中志願極大，成仙成俠一直不曾斷念。高中念省中，參加全縣作文比賽一舉成名，獲贈《資治通鑑》，至今仍感念呂老師識才知遇之恩。聯考時以二百五十三低分未考上大學，憤而加入「拒絕聯考的小子」行列。因高IQ而進入特種作戰部隊成為半職業軍人，上天入地（傘訓、山訓、海訓），跑遍台澎金馬。退役後，公賣特考進入公職三年，終覺有志未伸而他去，繼續完成人生第一目標─《茶》書著作撰寫。
還記得二十歲生日當天，有位知己好友問我，四十歲會做什麼？ 當時心中大驚，故作鎮靜，為何一樣年輕，人家已經想好，我卻仍然懵懂？ 當下暗下決心，要研究茶，成為立功、立德、立行的茶專家。
在二十至三十歲的成長足跡中，以茶為主軸的人生規劃默默在進行，不管哪一段都沒忘記初衷。中國茶太深太廣太遠，不容易形成一個知行合一的專家。雖然有了一本兩百六十頁的《中國茶藝》，但自覺那只是工具書。我喜歡文化面，並希望身體力行，賣掉所有積蓄與版權，在一九八三年開了一個茶行，以茶專家自居現身說法，教茶歷史、茶知識以及壺泡文化中的各種地區泡茶法。在現實獲利這一塊，留了一個伏筆；成立一小區，乃從書上看到的古時候的飲料「夏日薦茶冰蜜嘗」（出自宋代蘇籀的《園人餉果》）。未曾想過歷史上巨大的能量居然建了大功，渡小月而已的加料各類茶飲，引起了市場極大關注。替只喝烏龍熱茶的台灣，改變了飲料的版圖，影響的族群不但擴大到女性，並向下延伸到年輕人。十年間，旋風形成，烏龍茶的市場受到了衝擊和改變，我也因而發啟了茶多元化事業的文化坦途。
因為巨大的文化內在蘊藏，讓生意順暢無礙，轉眼四十年需求仍繼續在擴張，看不到市場盡頭，許多人不明瞭，為何茶產業有如許巨大量能，放諸四海，不能罷休？我心中清楚明白，擁有數千年底蘊的產業，要了解它的不容易，認知它的可能性後，在已經沒有疆界的世界商業版圖，我劃了一個可能性，並給設了百年年表；這是一個匯集歷代飲茶方式的生意年表，一百年對它來說，應該只是第一階段，千年產業有它的剛需，我才走出第一步。
整個茶歷史，都繞著人類需求在進行，而人類的需求都記錄在歷史上，每次的發表與感想，都從文字記錄與個人讀書心得而來，千百則的歷史資訊，都記錄與述說人類的飲茶生活行為，從而得到的想法與作為，變成生活模式與商業認知，用了四個十年，建構了生活與生意基本元素，一點點的成就，是一步一步走出的足跡。而所擁有的福氣，居然來自二十歲時的起心動念，較之他人，只是執念的深淺而己。福氣、流動在茗煙茶碗，也流動在一生所做所為。
二○二四年三月
（編按：此處指的是《茗茗之中 各領風味》及《精湛一生》。）
