前言
瘦不下來是因為你的調味料！
大家好。我是保健師•減重講師松田理惠。冒昧問個問題，各位覺得該怎麼做才能減重呢？控制飲食？還是困難的肌力訓練？這些答案都不對。如果想減重，請先從好好吃飯開始。
認為「咦∼吃飯怎麼可能會瘦？」的人，我很了解你的心情。因為我以前也曾經挑戰過各種減重方法，不斷在挫折中反覆，是個萬年減重人。減醣、斷食、吃某種食物等各種減重法，我都一一嘗試過，但是每一種都慘敗！人類的身體只要攝取食物的量減少，就會呈現飢餓狀態，更容易積極累積脂肪。結果造成只吃一點也不會瘦，反而還變胖，把身體打造成容易堆積脂肪的易胖體質。然而，只要確實吃飯讓全身攝取營養，身體就不會過度囤積脂肪。
話雖如此，總是吃一些油膩的拉麵或漢堡、摻有大量砂糖的甜點，當然無法減重。重點不在「飲食的量」，而是需要重新審視「飲食的質」。而飲食的品質，關鍵就在於決定料理口味的調味料。
本書介紹的調味料瘦身法，不需要減少飲食的量，想吃的東西也不需要忍耐。我們要做的事情，只有把平時使用的調味料換成本書介紹的「有助減重的調味料」＝「易瘦調味料」。每天一碟，就能逐漸改變易胖的味覺。
只要把調味料換成易瘦調味料就能讓身體產生變化，讓體重明顯下降，真的很不可思議。具體會發生什麼變化，我會在本書中詳細說明。如果真的想瘦下來，請放棄不吃東西的減重方式，靠調味料瘦身法打造一輩子都不會復胖的纖瘦體型吧。
但願本書能為那些對體型感到自卑的人開啟一扇門，通往明亮的未來……！
松田理惠
