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科學小廚師(共4冊)

科學小廚師(共4冊)

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9786267190685
小牛頓科學教育有限公司編輯團隊
小牛頓
2024年1月31日
400.00  元
HK$ 340  






ISBN:9786267190685
  • 叢書系列:科學小廚師
  • 規格:平裝 / 448頁 / 19 x 25 x 3.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    科學小廚師


  • 童書/青少年文學 > 圖畫書 > 知識繪本











    結合食譜書、料理知識與科學知識。

    兼具深度與廣度,同時輕鬆有趣的料理書。



      「自煮生活」的風潮興起,

      自己下廚成為提升現代人健康與生活品質的一大要素,

      《科學小廚師》不但希望訓練孩子下廚的能力,

      更期待從廚房料理延伸到科學原理,做到跨學科的知識整合。

      《科學小廚師》系列共有四冊,依人們的飲食習慣分成早餐、午餐、晚餐與點心,

      每本書介紹12道菜,總共48道家常料理。

      每道料理都以精美的插畫和有趣的漫畫開場,

      再以清晰易懂的插圖繪製食譜,

      幫助小讀者能輕鬆跟著步驟學習下廚。

      之後,透過「烹飪小食堂」單元,豐富孩子們的廚藝知識,確保飲食更健康。

      最後,將每道料理背後蘊藏的科學原理,藉由詳盡的圖解,深入淺出的呈現給讀者。

      透過這套結合漫畫、食譜、料理常識和科學原理的《科學小廚師》,

      孩子不僅學會做菜,更能吸收豐富又實用的料理和科學知識。



      【系列特色】

      ◎ 引人入勝的漫畫故事:每道料理以活潑有趣的漫畫情節開始,介紹料理及佳餚的歷史背景,增添閱讀樂趣。

      ◎ 清晰易懂的烹飪步驟:透過精緻的插畫,詳細呈現每個料理的烹飪步驟,輕鬆學習料理技巧。

      ◎ 多元豐富的料理知識:認識中、西式的料理方法,各種常見的廚具和鍋具,豐富其廚藝知識。

      ◎ 深入淺出的科學知識:解釋每道料理背後的科學知識,透過詳盡的圖解,以輕鬆好懂的方式呈現深奧的科學原理。



      【各冊介紹】

      《科學小廚師:健康的早餐》

      麵包店裡白胖胖的吐司散發著香甜氣味,早餐店的蘿蔔糕煎得金黃可口,引人垂涎。

      有沒有想過,這些看起來很「厲害」的食物,其實都可以輕鬆在家製作喔!

      自己做出來的料理,不但更健康美味,

      還能在從無到有的過程中,享受許多手作的樂趣和成就感。

      本書精選包括自製吐司、溏心蛋、法式吐司、蘿蔔糕等12道料理,

      都是孩子容易上手的基礎菜餚。

      首先以精美插畫和漫畫打開美食大門,

      接著進入食譜和烹飪小食堂,豐富孩子們的廚藝知識,確保飲食更健康。

      科學教室告訴你麵包為什麼蓬鬆柔軟,

      又是什麼使溏心蛋吃起來特別軟嫩、入口即化,

      結合食譜、料理與科學,幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。



      《科學小廚師:均衡的午餐》

      蛋炒飯是許多人都會做的基本料理,

      但為什麼熱炒店做出來粒粒分明、香氣四溢,

      自己做出來卻總是黏呼呼的,其中藏有什麼獨門祕技呢?

      票選名店的牛肉麵湯頭濃郁、麵條Q彈有勁,

      其實只要掌握一點小技巧,就可以輕鬆在家煮出來。

      本書精選包括蕈菇鮭魚炊飯、沙茶牛肉燴飯、牛肉麵、焗烤雞肉筆管麵等12道料理,

      讓孩子和家長一起學習製作營養均衡的午餐。

      首先以精美插畫和漫畫打開美食大門,

      接著進入食譜和烹飪小食堂,豐富孩子們的廚藝知識,確保飲食更健康。

      科學教室裡,孩子將明白煮熟的水餃為什麼會浮起來,

      以及炒飯、炊飯、燉飯獨特風味的祕密,

      結合食譜、料理與科學,幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。



      《科學小廚師:豐盛的晚餐》

      什麼!香噴噴的宮保雞丁,

      不需要開火起油鍋,只要微波爐就可以輕鬆完成?

      一道看似簡單的番茄燉牛肉,

      要如何燉煮才能軟爛入味呢?

      精選包括苦瓜封肉湯、番茄燉牛肉、家常滷肉、東坡肉、豆酥魚等12道料理,

      都是營養豐富,適合作為晚餐的可口佳餚。

      首先以精美插畫和漫畫打開美食大門,

      接著進入食譜和烹飪小食堂,豐富孩子們的廚藝知識,確保飲食更健康。

      科學教室告訴你肉類料理入口即化、外酥內軟的祕訣,

      以及不沾鍋如何能夠不沾、悶燒鍋為什麼可以悶燒,

      結合食譜、料理與科學,幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。



      《科學小廚師:可口的點心》

      你知道嗎?

      外酥裡嫩又香甜可口的拔絲地瓜,

      只要單純的食材、掌握料理時間就能輕鬆上菜,

      香醇濃郁的鮮奶酪,

      其實做起來超簡單,是一道零失敗料理。

      本書精選包括拔絲地瓜、薑汁豆花、牛奶糖、奶油小泡芙、布朗尼蛋糕等12道料理,

      都是香香甜甜,適合全家享用的餐後點心。

      首先以精美插畫和漫畫打開美食大門,

      接著進入食譜和烹飪小食堂,豐富孩子們的廚藝知識,確保飲食更健康。

      科學教室告訴你豆漿為什麼能凝結成豆花,

      以及爆米花從玉米變身成點心背後的祕密,

      結合食譜、料理與科學,幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。



      *適讀年齡:8歲以上


     





    編者的話



      有些人認為,廚房是危險的地方,小孩子最好不要靠近。但事情真是如此嗎?其實,只要有家長的陪伴和遵守安全規定,孩子們也可以盡情創造美味的料理,讓廚房成為親子同樂的美好回憶。



      這正是我們創作這套《科學小廚師》的理念,讓家長和孩子們一同由淺入深的挑戰各種家常料理,學習如何吃得更健康,並掌握烹飪中蘊含的科學知識。我們精選了48 道中西方料理,分早餐、午餐、晚餐和點心四冊,從溏心蛋到小籠包,從咖哩飯到水餃,從煎牛排到東坡肉,從鮮奶酪到布朗尼蛋糕,透過圖文搭配的料理步驟,讓小讀者一看便知如何下廚,並從中認識各種鍋具和料理方法,豐富廚藝知識。



      但這不僅僅是一本食譜書,它還是一本科學書。每道料理背後都隱藏著科學原理,我們透過詳盡的圖解,將這些知識深入淺出的呈現給讀者,孩子們將學到如何控制溫度、理解化學反應,明白為什麼蛋糕會膨脹,麵條會有彈性,而牛排會散發出誘人的香氣,並懂得有些食材適合一起烹飪,而有些不適合。每道菜都是一堂美食課,也是一堂科學課。我們希望大小讀者在閱讀《科學小廚師》套書時,能夠「看漫畫、學料理、顧健康、懂科學」。邀請你與我們一起踏上這場美食的冒險,共同發現烹飪的樂趣,成為真正的科學小廚師!




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