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留在Tomo桑心底的日本味:想念家鄉的60道日式料理

留在Tomo桑心底的日本味:想念家鄉的60道日式料理

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9786263214583
Tomo加賀美智久
台灣角川
2022年5月30日
140.00  元
HK$ 126  






ISBN:9786263214583
  • 叢書系列:藝能星天地
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    藝能星天地


  • 飲食 > 食譜 > 日式料理












    從模特兒到中村先生 是演員也是主廚

    Tomo加賀美智久的經典日式料理公開



      經典的日式料理,是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象,但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、地方日本料理、和風洋食或是無國界料理,Tomo都能教你其中的美味小撇步。



    誠摯推薦



    ??? 吳建恆、林志玲、林可彤、陳嘉樺Ella、陳勢安、舒淇、楊謹華、謝瓊煖(按姓氏筆畫順序排列)



    ??? 「大學畢業以後我決定到澳洲打工遊學,回到日本後其實在幕後工作,接觸到的都是相關的人事物,開啟了我對模特兒事業的興趣,於是在25?的時候在日本開始做模特兒工作。因為對在國外做模特兒的工作有興趣,所以問了同行上班的朋友有沒有其他國家能當模特兒,剛好他認識台灣經紀公司幫我介紹。1999年第一次來台灣開始工作,剛好跟上哈日潮流。那時候我似乎是唯一日本男模的關係,接到許多工作。後來陸續接到了許多MV作品打開知名度。接著和林志玲一起主持介紹日本的節目,更提高知名度。這個時候給了我很大的信心和決心,確定了我要在台灣認真做下去,搬來台灣定居(笑)。做模特兒工作的同時,接到了連續劇、舞台劇演出讓我累積演戲劇經驗、對演戲開始有興趣。2020年參與戲劇《華燈初上》拍攝,飾演中村正男這個角色,戲中的角色受到大家的熱烈迴響。沒有想到大家這麼喜歡中村先生,現在中村先生這個名字比我自己的Tomo桑更多人知道。至於我為什麼接觸料理的領域以及我在台灣發現哪些美食,將在後面章節詳述。」──Tomo加賀美智久





     





    前言

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    Chapter 1? 居酒屋下酒菜

    冷豆腐

    漬物小缽(三種)

    鱈魚味噌煮

    雞唐揚

    炒牛蒡

    玉子燒

    馬鈴薯沙拉

    柳葉魚佃煮 

    薑汁紅燒透抽

    炸毛豆玉米

    秋葵肉捲

    牛筋煮

    ?炒砂肝

    明太子山藥沙拉

    紫蘇葉雞肉餅

    ?

    Chapter 2? 酒家菜&條通料理

    煎餃

    雙味烤飯糰

    單人鍋物(水炊雞鍋)

    單人鍋物(鮭魚味噌鍋)

    單人鍋物(豬肉泡菜鍋)

    關東煮

    大蒜炒飯

    親子丼

    鮭魚茶泡飯

    燉南瓜

    ?

    Chapter 3? 地方日本料理(B級美食)

    大阪燒

    炒麵

    餺飥(HOTO)

    媽媽豬排

    湯咖哩飯

    烏龍湯麵

    炒烏龍麵

    內臟煮

    TACO飯

    肉捲飯

    塔塔醬炸雞

    布朗尼磅蛋糕

    銅鑼燒

    黑胡椒照燒雞翅

    ?

    Chapter 4? 和風洋食

    明太子義大利麵

    肉醬義大利麵

    義大利麵沙拉

    水果乳酪起士

    卡門貝爾起司鍋

    和風豆腐漢堡排

    焗烤通心粉

    鮭魚奶油濃湯

    高麗菜捲

    蛋包飯

    原味可樂餅

    義式培根蛋烏龍

    ?

    Chapter 5? 創意無國界料理

    豆腐乳義大利麵

    鹽麴叉燒肉

    鹽麴沙拉雞

    茄汁燉雞

    照燒溫泉蛋親子丼(飯)

    比薩丼(飯)

    鹽奶油素麵

    和風茄汁素麵

    義式開胃菜Bruschetta

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    Chapter 6? Tomo的主廚經歷與台灣美味之旅

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    限量加贈? Tomo親簽寫真卡乙張(尺寸10.5x14.8cm,數量有限,送完即止)

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    cSNW Entertainment, Kadokawa Taiwan




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