推薦序
情必近於癡而始真，才必兼乎趣而始化
千年前中國大唐盛世時誕生，在日本的發揚光大，很少人不會被精緻美麗的和?子打動。從點心到配茶佳品、從貴族桌上食到平民家中宴、從簡單平淡到精緻美味的食品藝術，和?子不再僅止於日本獨有，而成為無國界的視覺與味覺兼具的生活藝術。
吳蕙菁老師被日人公認為日本境外最重要的和?子創作職人，她的作品讓人屏息的美感抑或豐沛的創造力，自是不需我的贅言；最讓我敬佩的是她對和?子的執著與毅力，以及不斷學習新知的態度。
「情必近於癡而始真，才必兼乎趣而始化。」是張潮《幽夢影》中的句子，大意是說，「用情必須如癡如醉方可稱為真情，才華必須兼具風趣才算是達到絕妙境界。」以這兩句話來形容吳蕙菁對和?子的用情至深，絕不為過。
她本為平面設計師出身，偶然機會接觸到和?子，卻毅然放下所有，在而立之年東渡日本學習和?子製作技術。她從一句日文也不會說，卻能在短短3年內精通日文，而且掌握了和?子製作的精髓。10年前，我有幸邀請她在北投文物館這一棟美麗的日式古蹟中開辦和?子體驗課程，既有文化又具美感的和?子體驗活動與台灣最美的日式建築結合，開創了台灣古蹟活化再利用的先河。這10年我見證了一場場生動有趣、充滿了歡笑與幽默的課程；見證了和?子文化在她的努力下，逐漸成為「顯學」。
吳蕙菁將自己工作室命名為唐和家是有深意的，她不是一味地模仿沿襲，而是融合中日文化、甚至西方文化，創造出新的生活美學。相信她的這一本新書，一定會拓展各位讀者新的視野。
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洪侃�北投文物館副館長
