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現代零售管理新論─門市與零售管理(第三版)

現代零售管理新論─門市與零售管理(第三版)

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9789864307562
楊浩偉,蔡清德,胡政源
新文京
2021年9月10日
183.00  元
HK$ 183  






ISBN:9789864307562
  • 規格:平裝 / 510頁 / 17 x 23 x 2.55 cm / 普通級 / 單色印刷 / 三版
  • 出版地:台灣


  • 專業/教科書/政府出版品 > 管理類 > 行銷 > 行銷學











      本書為作者依多年任教大專院校教授零售管理相關課程的心得,配合勞動力發展署公布之「門市服務─乙級技術士證照」要求之專業技能編撰,適合做為零售管理、門市服務相關課程教科書,也是準備報考門市服務乙級技術士證照的實用參考書。



      全書共十章:第1章概述零售與門市管理;第2章到第5章依序講述門市的商品管理、銷售管理、人力資源管理、營運計畫與管理;第6章介紹門市商圈經營;第7、8章分別講述顧客服務管理及危機處理;第9章與第10章針對術科考試,為讀者分析企劃書寫作及實務問答口試的題型。透過作者由淺入深的解說,讀者可更容易理解門市與零售管理之經營重點。



      各章章末附上門市服務乙級技術士證照練習試題並提供解答。第9章將企劃書撰寫調整為主要三家不同型態門市,可使考生易於理解企劃書撰寫僅需鎖定自身熟悉門市環境,即可輕易過關;第10章附上實務問答口試各題型的參考應答範本,兼含門市主管須具備的專業課程內容,以及淺顯易懂的答題參考。



      門市服務重視「人際關係? 的互動與「法規制度?的認知,亦是近年來連鎖企業對外場員工(門市人員)訓練課程的重點,而要取得門市服務乙級證照須具備企業管理與行銷管理基本概念,由此可知門市管理並非僅是開門等待顧客上門的工作,而是需經完整銷售策略訓練的養成,本書即為此撰述而成,相信也能夠讓非商管學院或無門市經驗的讀者在閱讀後,掌握考試重點要求,有信心面對證照考試。



      第三版作者群加入楊浩偉老師,由楊老師統籌更新、修訂,並於每章章末加入最新趨勢的案例分享,分析討論時下具知名度企業的經營與管理策略,讓學生得以理論與實務並用。書中學科試題隨附解答,並有術科試題的應答範本,方便自學讀者參考研讀。



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    Chapter 01 零售與門市管理

    1-1 門市營運趨勢與概論

    1-2 零售與連鎖管理

    1-3 價格設定策略

    1-4 門市營運與財務管理要點

    1-5 店長營運角色與責任

    案例分享 UNIQLO的經營策略

    練習試題



    Chapter 02 門市商品管理

    2-1 貨品陳列定位管理

    2-2 商品組合思維

    2-3 商品進銷存管理

    2-4 商品系統化管理

    2-5 商品採購管理

    案例分享 星巴克(Starbucks)的經營與現況

    練習試題



    Chapter 03 門市銷售管理

    3-1 門市作業要點與技巧

    3-2 門市程序與作業

    3-3 服務態度與原則

    3-4 面銷與促銷計畫

    案例分享 85度C咖啡的銷售特色

    練習試題



    Chapter 04 門市人力資源管理

    4-1 人力資源規劃與配置

    4-2 人力資源任用與教育訓練

    4-3 人力資源管理與績效評估

    4-4 離職人員互動

    案例分享 黑貓宅急便的發展與未來

    練習試題



    Chapter 05門市營運計畫與管理

    5-1 營運與績效評估

    5-2 門市輔導與管理

    5-3 店務溝通與營運稽核

    5-4 內控品質管理

    案例分享 石二鍋的營運與管理

    練習試題



    Chapter 06 門市商圈經營

    6-1 商圈經營管理

    6-2 商圈市場調查

    6-3 商圈立地規劃

    案例分享 Tasty西堤牛排的營運與管理

    練習試題



    Chapter 07 顧客服務管理

    7-1 顧客服務管理

    7-2 顧客服務作業

    7-3 顧客滿意指標與評量

    7-4 顧客關係建立與客訴處理

    案例分享 MUJI無印良品的營運與管理

    練習試題



    Chapter 08 危機處理

    8-1 門市、人員財產安全管理

    8-2 災害處理應變

    8-3 緊急事件處理

    8-4 職業道德與營業祕密遵守

    案例分享 SUBWAY的經營與管理

    練習試題



    Chapter 09 企劃書寫作題型分析

    9-1 企劃書寫作題型分析與研究

    9-2 企劃書撰寫要領與模擬演練



    Chapter 10 術科測試-實務問答口試

    第一題型 流通知識與相關法令

    第二題型 門市經營管理實務

    第三題型 危機管理與應變對策

    參考文獻





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    三版序



      從事教育界一轉眼已經超過十年了,對我而言,老師的價值,不在於他得了多少的獎項或榮耀、或是累積了多少年的教學資歷,或是在顯赫的學校擔任名師,甚至也不是在於教導出來學生在工作職場上有多大的功名成就。就我而言,老師的價值,在於他如何奉獻己力在教育界,他投注了多少心力在學生身上,以及他投入多少時間與同仁共同創造價值。



      在每學期的第一堂課,我總是會先告訴學生「我是誰?」,除了讓學生認識身為老師的我之外,也要告訴學生如何探索自己,產生自我認同感,進而設定目標。最重要的,我會告訴學生受用無盡的一段話,就是「對人禮貌有加且誠實以對,擅於察言觀色亦不亂分寸,最重要的是對於是非對錯,有著一定的堅持與方針。對於職務上應盡的責任與義務,秉持著一定的耐心與毅力,勢必會全力以赴且樂觀的完成。對於工作上的一句話,就是『努力,努力,再努力!積極,積極,更積極!』」



      「門市與零售管理」是幫助客戶從零售商店採購所需商品供其個人使用的過程。它包括將顧客帶入商店並滿足他們的購買需求所需的所有步驟。零售管理可節省時間並確保客戶輕鬆找到所需商品並滿意回家。隨著經濟的巨大增長,門市與零售管理已成為該行業發展最快的職業之一。零售市場是世界上最具吸引力的新興市場,需要更多受過該領域培訓的專業人士,唯有習得門市與零售管理並透過不斷的實務練習,才能打造具有國際水準的新一代智能零售專業人士,爾後才得以在監督、客戶溝通、商品運輸、銷售、管理和行政服務方面開始職業生涯。



      本書《現代零售管理新論-門市與零售管理》第三版加入了最新趨勢的案例分享,讓學生得以理論與實務並用。此書得以完稿並改版,十分感謝對零售與門市管理學養實務兼具、非常優秀的蔡清德老師協同編著此書,也對近年來協助本人出版數本專書的「新文京開發出版股份有限公司」致上謝意。另一方面,亦感謝朝陽科技大學給予「零售與門市管理」教學相長之機會,更感謝行銷與流通管理系所同仁之鼓勵,在此致上十二萬分的謝意。



      學問是永無止盡的,唯有堅持下去才有機會開花結果,本人深切領悟到「毋負今日唯有不斷的貢獻己力」。最後衷心感謝諸多企業實務界的學生與朋友,由於您們在企業實務上傑出經營管理經驗的回饋,使本人獲得企業管理實務與理論整合之教學相長的學習機會,並可循序漸進在企業管理教育上持續貢獻一己之力。

     
    楊浩偉 謹識




    其 他 著 作
    1. 現代零售管理新論:門市與零售管理(第四版)
    2. 現代零售管理新論:門市與零售管理(第四版)
    3. 顧客關係管理:創造關係價值(第三版)