01 生活的態度

02 大道至簡的飲食習慣

03 飲食健康是萬能的嗎？

04 每天一碟「彩虹」

05 我吃故我在

06 何時吃？

07 邊吃邊喝是好習慣，還是壞習慣？

08 不可小覷的洗手

09 應不應該吃早餐？

10 宵夜

11 如何做到低鹽飲食？

12 能不能開心地吃雞蛋？

13 吃優格能預防糖尿病、高血壓？

14 牛初乳沒有那麼神奇

15 拒絕未消毒的牛奶

16 麥茶

17 關於綠茶的那些謠言

18 咖啡益處多

19 談談飲料

20 細數機能性飲料的「惡」

21 富氫水是炒概念

22 有蔬菜吃，就別買青汁

23 醋就是醋，不是藥

24 蒜你狠

25 加糖提鮮：中餐的垃圾化

26 楓糖

27 低聚果糖

28 木糖醇

29 花生與過敏那些事

30 香蕉的益處

31 橘能入藥，又是什麼鬼？

32 西瓜：吃瓜群眾口福多

33 木耳不治病

34 豆腐與女人

35 巧克力的健康故事

36 檸檬雖好，不要神化

37 枸杞只是一種小水果

38 吃納豆真的健康嗎？

39 亞麻籽

40 益生菌的前生今世

41 蛋白粉

42 靈芝

43 辣木籽

44 微波爐值得您操心嗎？

45 不沾鍋塗層的安全問題

46 鋁超標有何危害？

47 莫讓美食背黑鍋

48 減肥要怎麼吃？

49 吃麵減肥？

50 吃油炸食物後喉嚨痛，不是上火是什麼？

51 多喝紅酒有助健康？

52 吃紫米、黑豆、黑芝麻能讓白髮變黑嗎？

53 雜糧粥有那麼健康嗎？

54 水果蔬菜在健康上等同嗎？



?

序



01　生活的態度



　　我們的生活在很大程度上取決於我們的父母。



　　有一句話叫做「投胎是一門技術」，說得很對，因為越來越多的證據顯示基因對疾病影響的比例相當大。這個很容易理解，沒有爸媽就沒有我們，爸媽的那些基因問題也遺傳給了我們很大一部分。當然有些基因的問題是後天的，有母親懷孕時的生活習慣和環境因素的影響，以及我們小時候飲食和環境影響，導致基因表現的問題等，這些說白了也是父母的責任。此外是我們自己的生活習慣和環境影響，但生活習慣在很大程度上受父母生活習慣的影響，這同樣有父母的責任。因此，擁有什麼樣的父母，在很大程度上決定著健康和壽命。



　　但是這門「技術」是沒有辦法學會的，我們只能認了，父母給我們生命，也有可能給我們一些不好的基因，如果有所謂宿命的話，這就是我們的宿命。



　　我父親在遺囑裡提到家族的癌症問題，上一輩有幾位罹癌，他這一輩也有幾位罹癌，要我們兄弟倆多加小心。這種一個家族兩代人罹癌的現象叫做家族性癌症，生活習慣的影響可能性高。不管是遺傳因素還是生活習慣，都不能掉以輕心，所以我已經做過兩次腸鏡，起碼能夠在大腸癌上做好早期診斷和預防。



　　我母親這邊也好不到哪裡去。我小時候印象很深的一件事，是晚上常常聽到母親在喘，母親中年的時候氣喘很嚴重，所以我就一直患溼疹。母親生下我之後，有幾次習慣性流產，到懷我弟弟的時候，老老實實地安胎，結果出現妊娠糖尿病，之後變成了第二型糖尿病。母親那一輩兄弟姐妹基本上不是有高血脂就是有高膽固醇，她則兩者都高，於是我也有高膽固醇。



　　我從父母兩邊得到的基因看起來都不理想，但這對於我毫無負擔，因為母親給我做出了好的榜樣。



　　除了高血脂、高膽固醇、糖尿病之外，母親還患骨質疏鬆症，腿也經常疼痛，進入老年之後，算是慢性病纏身了。但是，母親並沒有灰心和放棄。



　　母親喜好甜食，得了糖尿病後還是管不住嘴。她是醫生，知道這樣是不對的，可是她管不住自己，怎麼辦？



　　下定決心，讓我弟弟把家裡的甜食高高地放在衣櫥上，她腿痛，不能爬高，這樣不就管住了嗎？



　　她老人家坐在沙發上，看著高處的甜食，心裡那個天人交戰呀。天人交戰的結果是惡魔戰勝了天使，忍著腿痛，踩著椅子上去，拿下來，吃了。



　　後來呢？後來母親戰勝了惡魔，不僅連甜食都見不到了，回國後我還發現家裡的飯菜變得十分清淡。



　　管住了嘴，還要邁開腿，可是老太太腿痛怎麼辦？



　　只能忍著。只要能忍受得住，就會在院子裡走，一直走到痛得無法繼續，就這樣把附近的公園走了個遍。



　　母親老了，已經年過八旬，但衰老的速度被她透過努力和堅持減緩了下來。慢性病並沒有過多影響她的生活品質和自理能力，她不需要任何人的幫助，參加老人會的活動、唱KTV，平靜、有序而樂觀地安度著晚年。



　　我岳母快90歲了，十幾年前，她發現自己有老年痴呆的早期症狀，便一直在電腦上玩連連看，天天堅持，雖然智力還在緩緩地減退，但她的思維和生活品質還能保持住。



　　這兩位母親就是這樣用各自的方式和慢性病鬥爭。慢性病無所謂治癒一說，戰勝慢性病就是不要讓慢性病影響你的生活品質和生活自理能力，就是減緩慢性病的進程，為自己多贏得幾年、十幾年甚至幾十年的時間。從這層意義上說，這兩位母親已經成功了，有這樣的母親是我們做子女的福氣。



　　當我們老去的時候，也可能疾病纏身，到了那個時候，向這兩位母親學習，做出自己的努力與堅持吧！