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中式點心簡單上桌(附贈:《流行中式點心》)

中式點心簡單上桌(附贈:《流行中式點心》)

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9789869797252
許正忠,李麗蓉,楊世惠
食為天文創有限公司
2021年6月01日
117.00  元
HK$ 99.45  






ISBN:9789869797252
  • 叢書系列:愛烘焙
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 25.5 x 1.15 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    愛烘焙


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點











    讓家庭廚房搖身變成五星級點心房,

    包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品、通通難不倒!

    獻給新手的中式點心最佳指南。

    ?

      隨書贈送33道利用各種天然食材製作的中式點心,

      不只提供中英雙語食譜參照,

      step by step的步驟圖示和tips補充,

      大大提升成功率,

      在家就能輕鬆做出專業級中式點心!

      

      《中式點心簡單上桌》

      吃慣了外面的點心,偶爾也想在家裡試試自己的手藝,犒賞自己和家人朋友。本書內含包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品等7大類中式點心。做法簡易,並有詳細小圖分解動作, 61道五星級飯店點心輕鬆端上桌,不用出門就可以享受飯店級中式點心。

    ?

      《流行中式點心》

      香港知名部落客獨角仙,以在地美味記憶,熱忱的料理之心,以及深厚烘焙基礎,重新演繹經典中式點心。中英文食譜並陳,詳實步驟分解圖,只要跟著書中步驟,初學者也能一次精通!



     





    推薦序

    作者序



    Pat1─美味包子

    小籠湯包

    全麥茯苓鮮肉大包

    養生饅頭

    竹筍包

    雪菜鮮肉大包

    鮮肉包

    奶皇包

    上海生煎包

    素煎包

    叉燒包



    Part2─精緻鹹糕

    港式蘿蔔頭糕

    港式芋頭糕

    台式芋頭糕

    台式蘿蔔糕

    香樁菱角糕



    Part3─幸福甜點

    白糖糕

    綠豆糕

    椰奶涼糕

    馬來糕

    椰汁相思糕

    芝麻糕

    洛神花涼糕

    豌豆黃

    棗汁涼糕

    馬蹄糕

    紅糖年糕

    紅豆年糕

    紅棗桂圓年糕

    桂圓紫米米糕

    桂圓黑糖糕

    黑豆渣芝麻馬芬



    Part4─可口酥餅

    蘇式小月餅

    平西餅

    蟹殼黃

    蘿蔔絲酥餅

    紅豆酒釀烤餅

    香蔥芝麻燒餅

    蔥油餅

    香椿餅

    叉燒酥

    蛋黃酥

    鳳梨酥



    Part5─百變粽子

    養生五穀粽

    潮州粽子

    台式肉粽

    臘味荷葉粽

    裏蒸粽

    小棗粽子

    干貝油飯



    Part6─繽紛點心

    珍珠丸

    燒賣

    韭菜果

    魚翅餃

    鮮蝦腐皮捲

    芝麻球

    牛軋糖

    山藥芋頭碗粿



    Part7─溫潤湯品

    黑豆奶酪

    黑豆漿

    杏仁奶露

    花生奶露






    作者序




    其 他 著 作