作者序──小饅頭帶我進入大世界



Chapter 1 事前準備最重要

來認識器材吧！

我該準備哪些食材？

一起來做麵團吧！

打好基本功──白饅頭

用新鮮食材染色

用天然色粉染色

進階做造型──花捲饅頭

關鍵的步驟──發酵

進蒸籠囉！完成前的最後一步



Chapter 2 先從可愛動物開始吧

元氣粉紅兔

黑白萌乳牛

乖巧哈士奇

草原奶油獅

俏皮紳士豬



Chapter 3 跟孩子一起做出萌萌世界

晴天帥太陽

浪漫粉紅花

閃亮小星星

甜美蝴蝶結

編織棒棒糖

雨後的彩虹

荷包蛋小姐



Chapter 4 繽紛的節日少不了你

納福招財貓

喜氣紅福袋

歡喜財神爺

紅鼻子馴鹿

聖誕老公公

戴帽子雪人

繽紛小花圈



Chapter 5 史上最可愛的刈包

戀戀海貝殼

軟呼呼綿羊

微笑無尾熊

胖嘟嘟海象



Chapter 6 最健康的甜甜圈與棒棒糖

貓咪棒棒糖

小熊棒棒糖

小海豹玩球

嗡嗡小蜜蜂

母雞帶小雞

水裡的青蛙

葉上的瓢蟲



Chapter 7 一生一次的收涎時刻

充滿愛的心

暖呼呼手套

可愛小奶瓶

小巧嬰兒服

造型圍兜兜

敞篷嬰兒車



Chapter 8 學會小裝飾，輕鬆變大師

花朵任你變

多色小帽子

三種蝴蝶結

多色小圍巾



附錄──新手常見10大問題





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作者序



小饅頭帶我進入大世界



　　由於兒子對雞蛋過敏無法食用麵包的體質，幾年前我開始鑽研自製材料單純、天然的饅頭，一開始是為了吸引孩子的目光，將饅頭製作成可愛的外觀，成功讓挑食的兒子開心吃下媽媽的手作心意。



　　很快的，我便深陷麵團的魔力中，非常享受做饅頭的時光，藉此抒發釋放日常生活的壓力。造型變化與創作更滿足我內心的那個小孩，呈現出我眼裡看到的世界，每一次成品出爐，總是讓我非常的雀躍與滿足。



　　逐漸地，我的作品受到越來越多人的關注與喜愛，接到許多教室的邀請，讓我有機會傳遞手作幸福的溫度，除了教大人們如何使用天然食材製作造型饅頭，也致力於推廣親子課程，讓孩子透過自己動手做的過程認識食材，親手揉捏、調色、組裝麵團做造型，不僅僅是烘焙，亦是黏土、色彩與美學的結合，進而學會愛惜食物。



　　這本書集結了我最喜愛的自創造型、收錄了各種製作秘訣小筆記，以及最受歡迎的課程內容和數百場教學中最常見的同學提問，希望能夠帶給大家一點小小的助益，同享手做饅頭的樂趣。



　　謝謝此時此刻正在閱讀這本書的你（妳），謝謝一路上鼓勵我的家人、朋友，謝謝每一位參與過課程的同學和教室的支持，謝謝橘子文化給予的肯定與協助……有太多的感激與感動。



　　今後我仍然會努力的學習，也會埋首在迷人的烘焙世界裡。

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