前言........................................2

圖片INDEX.............................4

本書的使用方法.....................6

Part 1從種子種起的貝比生菜........7

播種的工具．栽培方法..............8

沙拉水菜.....................8? ?

小松菜..................10

紅芥菜.......................11

迷你青江菜........................12

羽衣甘藍............13

芝麻菜...........14

瑞士甜菜...............16

沙拉菠菜..............17

菊苣..........18

苦苣.....................19

散葉萵苣.............20

香菜........21



Column 1

不進行間疏

以散撒播種的方式栽種數種蔬菜........22

Part 2從幼苗˙莖葉扦插栽種的香草．蔬菜........23

栽培幼苗的工具．栽培方法.........24

羅勒...........26

薄荷（辣薄荷）／荷蘭芹.............27

香芹／百里香（檸檬百里香）................28

迷迭香／蝦夷蔥...............29

芫荽／水芥菜...............30

蒔蘿／檸檬香蜂草............31

紫蘇／鼠尾草..................32

奧勒岡／甜菊.................33

朝鮮薊／咖哩草.................34

薰衣草／尤加利.................35

山蘿蔔葉／琉璃苣..................36

金蓮花／山椒......37

天竺葵...............38

胡蘿蔔葉／青蔥.............39

鴨兒芹／蒜苗...................40

水芹菜／薄荷...................41



Column 2 ?

度過寒冷冬天

營養充分的春天蔬菜.................42

Part 3 在杯子裡栽培芽菜..........43

栽培芽菜的工具．栽培方法...........44

豌豆苗................45

紫甘藍菜芽／花椰菜芽................46

蘿蔔嬰／芥末苗..............47

蕎麥芽／黃豆芽..................48

綠豆芽／白芝麻芽..............49



Column 3

沐浴在陽光下

充滿活力的夏天蔬菜..................50

Part 4 以稍大的花盆種蔬菜、豆類.....51

在陽台種蔬菜．豆類時的工具．栽培方法............52

小番茄........53

茄子.....56

豌豆..........58

四季豆...........60

小蕪菁............61

小蘿蔔／秋葵...................62

辣椒／糯米椒...............63



Column 4 ?

秋高氣爽好時節

溫暖身體的秋天食材......64

Part 5 以太空包栽培菇類................65

栽培菇類時的工具．栽培方法...........66

香菇................67

滑菇／金針菇................68

杏鮑菇／秀珍菇.....................69



Column 5 ?

能溫暖、調整身體，

幫助我們克服寒冷的冬天蔬菜............70

栽培的基礎知識...............71

進行栽培的必備工具...........72

認識土壤．肥料..............74

栽培環境............75

基礎整土與播種...........76

幼苗的栽種..............78

日常的照顧...........79

收穫．疏拔.............80

病蟲害對策............81

香草的運用與保存.............82

廚房＆陽台菜園Q&A...........84

《廚房＆陽台都OK•自然栽培的迷你農場》用語集..........86

結語.................88