推薦序：原汁原味的「水書」?? ?

自序：滌蕩眾說紛云，通透水的生命奧妙?? ?

閱讀引導：水之於生命，不該只是簡答題?? ?

PART 1.? 生命之源：水的組成與構造?? ?

1-1. 水，比你想像的更重要?? ?

1-2. 天然水由十八種水組成?? ?

1-3. 水中無機物質?? ?

1-4. 水中有機物質?? ?

1-5. 水質與健康?? ?

1-6. 水的物性?? ?

1-7. 乙醇水溶液的分子構造?? ?

Column1 水，第五生命體物質?? ?



PART2.? 人體，需要什麼樣的水？?? ?

2-1. 那麼多種飲用水，我們該喝那一種？?? ?

2-2. 什麼樣的水才是「好水」？?? ?

2-3. 一生喝水187大桶?? ?

2-4. 水，也分輕、重？?? ?

2-5. 台灣飲用水的「輕重」?? ?

2-6. 水的「輕重」對人體與生物的影響?? ?

2-7. 重水的毒性?? ?

2-8. 「重」同位素生化分子?? ?

2-9. 重水的抗癌活性?? ?

2-10. 低氘水的抗癌活性?? ?

Column2 「水」土不服?? ?



PART3.? 水，在人體內的各種運作狀況?? ?

3-1. 水在人體中主要的功能與作用?? ?

3-2. 水如何進出細胞?? ?

3-3. 細胞內、外水的狀態?? ?

3-4. 人體水分的收支?? ?

3-5. 體內水的運動狀態?? ?

3-6. 體內水的同位素組成狀態?? ?

3-7. 體內水攜帶健康訊息?? ?

3-8. 血漿純水同位素組成狀態?? ?

3-9. 一般腎臟功能的評估?? ?

3-10. 腎臟病患者血漿純水的狀態?? ?

3-11. 糖尿病患者血漿純水的狀態?? ?

3-12. 癌症患者血漿純水的同位素組成狀態?? ?

3-13. 關心自己體內水的狀態?? ?

Column3 氣體水合物與麻醉?? ?

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推薦序



原汁原味的「水書」



　　關於「水」，地球上所有的生命，小至細胞，大至複雜的生物體，都需要「水」。我們人類在探索外太空生命的時候，「水」即是尋找生命首要的必備條件。從過去到現在，許多的科學專文、報章雜誌，皆強調「水」已經是地球上最重要且最珍貴的資源。



　　本書在〈水的物性〉一文中，引用《自然》雜誌編輯顧問保爾的一句話。保爾說：「沒有人真的懂水，說起來實在很漏氣，覆蓋地球表面三分之二的物質，居然到現在仍然是個謎。」這讓我相當驚訝，原來我們每天所賴以維生的水，人類對它卻是一知半解。事實上，市面上許多關於水方面的書籍，幾乎都著重在「水的內容物」，而非「水」的內容物。 比方說，礦泉水中的「礦物質」，而非礦泉水中的「水」。



　　這是一本原汁原味的「水書」。這本「水書」最具特色的地方在於，作者利用水的自然組成狀態，透過自身的研究成果與實驗數據，勾勒出水與生命以及人體健康狀態的絕妙關係。這是一本真正在講「水」的好書。



　　諾貝爾物理獎得主水丁格（Erwin Schrodinger）的著作《生命是什麼？》（What Is Life?）一書，對於諾貝爾醫學獎得主的華生（James D. Watson）、克里克（Francis H. C. Crick）解開「去氧核醣核酸構造」具有重要的啟示。華生與克里克的這個研究，堪稱是人類生命科學史上最重要的發現。而這本《水書》，則是做了拋磚引玉的功德，因為它讓讀者享受真正認識水的快活！



　　本書的兩位作者，都是我的好友，具有專業的科學涵養與訓練，透過他們的學識與研究，共同完成了這本「水書」。



　　這是一本水與生命對話的好書，我推薦大家一起來閱讀！