作者序：要減肥成功？搞定自律神經就對了！

前言：寫給千減萬減減不下來、又老是復胖的你！



Part I 為什麼減肥計畫永遠都「失敗」



CH1 想對付失控體重，得先搞定失調神經

現代人的文明病──自律神經失調

什麼是自律神經？

自律神經的作用

當自律神經不怎麼自律時

症狀難捉摸且長短期有別



CH2 你所不知的肥胖元兇（一）：壓力

減肥迷思──吃蔬菜水果才能減肥？

你不知道的肥胖因子──壓力

壓力和肥胖有什麼關係？

壓力讓交感神經停不下來

真正的幕後黑手──壓力荷爾蒙

壓力會讓口味越來越重

洋芋片一口接一口，其實不是意志力不夠

減肥Q&A：為什麼只吃蔬菜水果也會胖？� 被破壞的不只是身材！� 什麼人比較會出現自律神經失調？



CH3 你所不知的肥胖元兇（二）：失眠

減肥迷思──運動量大就不會胖？

你不知道的肥胖因子──失眠

失眠和肥胖有什麼關係？

睡不飽就永遠吃不飽！

真正的幕後黑手──越吃越多的飢餓素

睡不著的時候，特別想吃不該吃的

失眠者最難抗拒的誘惑──甜食

失眠還會導致代謝變慢

減肥Q&A：為什麼胖子不適合靠運動來減肥？� 什麼是飢餓素？� 胰島素跟減肥、失眠有什麼關係？



CH4 你所不知的肥胖元兇（三）：內分泌失調

減肥迷思──減少熱量就可以瘦身？

你不知道的肥胖因子──內分泌失調

內分泌失調和肥胖有什麼關係？

真正的幕後黑手──荷爾蒙

減肥關鍵荷爾蒙1：瘦體素

減肥關鍵荷爾蒙2：飢餓素

減肥關鍵荷爾蒙3：生長激素

減肥關鍵荷爾蒙4：睪固酮

減肥關鍵荷爾蒙5：雌激素

減肥關鍵荷爾蒙6：胰島素

減肥關鍵荷爾蒙7：甲狀腺素

減肥Q&A：我是不是「泡芙人」？� 為什麼代謝不好會發胖？� 生長激素的妙用有哪些？



Part 2 我的肥胖和自律神經有沒有關係？



CH5 3分鐘自我檢測，找出你的肥胖元兇

肥胖與自律神經失調自我檢測表

檢測結果

結果分析



Part 3 跟我這樣做，減肥不NG！



Ch6 要健康瘦身，必須堅守5大原則

原則一──不要瘦太快（瘦太快容易復胖）

一個月該減重幾公斤？

原則二──不要盲目追求體重機上的數字

留住肌肉，更容易甩掉脂肪

原則三──光靠節食挨餓，可能越減越肥

「吃對」讓減肥事半功倍

原則四──聰明利用基礎代謝率

用基礎代謝率開啟消耗熱量開關

原則五──做好基本測量功夫

如何量測體脂肪？

使用體脂計應注意事項

如何測量內臟脂肪？

如何測量皮下脂肪？

減肥Q&A：理想的減肥速率？�脂肪是怎麼來的？� 怎樣判斷是內臟脂肪還是皮下脂肪？



Ch7 成功甩油、永不復胖的5堂減肥必修課

第一堂課──晚餐就該晚點吃

晚餐和睡覺時間最好間隔3小時

晚餐太早吃，缺點多多

晚餐應增加蛋白質攝取量

偶爾吃點宵夜也無妨

第二堂課──多喝水

喝水如何幫助減肥

水該怎麼喝才對？

一日喝水計畫

第三堂課──多吃白飯

正因為要減肥，更應該吃白飯！

不吃白飯的壞處

麵條、麵包都不能取代白飯

為什麼減肥非吃白飯不可？

糙米、燕麥等全穀類反而不利減肥

聰明吃飯才能越吃越瘦

第四堂課──不吃水果

天然水果不代表沒有熱量

水果的「甜」，最後通通會變成脂肪

其實水果沒有想像得好

比起水果，你更需要膳食纖維

第五堂課──不吃早餐瘦得更快 ?

最容易省略的一餐

最多餘的一餐

越吃早餐，越容易飢餓

最不健康的一餐

輕鬆度過早餐戒斷期

減肥Q&A：越忍越想吃，都是壓力惹的禍！� 宵夜怎麼吃才吃不胖？�有人說喝水會胖，是真的嗎？� 只要有水分，喝什麼都好嗎？�「糖」跟「醣」有什麼不一樣？� 靠著不吃飯明明就瘦了，為什麼說沒有效呢？�果糖過多就得「小心肝」！�為什麼不吃早餐比較容易？



Ch8 擺脫肥胖惡夢，就這麼簡單！

步驟一：減肥前確實測量各項數據

步驟二：搭配基礎代謝率，進行總熱量控制

步驟三：力行「一日二食」有撇步

不但要瘦身，還要永不復胖

減肥Q&A：與其關心體重，不如注意身形變化�飢餓感來襲怎麼辦？

作者序



要減肥成功？搞定自律神經就對了！



　　終於，歷經整整一年餘的寫作整稿，這本《吃飽睡好，當然瘦得了快！》就要付梓了，主題是不分男女老幼，環肥燕瘦都感興趣的－－減肥。或許有些讀者會感到納悶，就像之前許多經朋友介紹，而來到我診所進行體重控制的肥胖者一樣：「郭醫師不是看『自律神經失調』的嗎？他也會看減肥嗎？」



　　其實，不是我「也會看減肥」，而是許多人的肥胖與自律神經失調有著極大的關連性，甚至有相當高比例的肥胖者，其致胖原因根本就是自律神經失調！所以兜轉了一圈，體重控制仍然屬於我的老本行。



　　簡單來說，自律神經的作用就是讓人能夠「適應外界變化，維持內在平衡」，一旦失調，具體表現有很多種可能性，肥胖只是其中一項，是因為負責代謝的環節出錯了，所以熱量無法正常消耗或異常囤積。



　　除了肥胖之外，自律神經失調還可能造成失眠、心悸、耳鳴、胸悶、喉嚨有異物感，或者是便秘、腹瀉……，之所以獨厚肥胖，特地將它挑出為題，編寫成冊，有兩個主要原因。首先，由於自己也胖過，為了減肥也走過許多冤枉路，所以真心希望反覆陷於「減肥與復胖」泥沼的人能夠越來越少，最好是一個也沒有！再者，肥胖對於身體有諸多負面損害，能夠瘦下來固然重要，但更重要的是用哪些方法瘦？瘦得健不健康？如果單單僅是外型變得美好，內在健康卻受到損傷，絕非我們所樂見的，因此希望能透過這些年來的研究與臨床經驗，將正確、簡單，且一定能越減越健康的方法，與諸位分享。



　　在這本書裡，沒有複雜或極端的減肥手段，只有順應自然生理，所提出的飲食調節與作息建議。要順利且健康地瘦下來，真的就是這麼簡單！只要你願意擺脫既定的傳統迷思，接受更符合現代人生活模式的新觀點，就能早日終結肥胖生涯。最重要的是，透過這樣的減肥法，不但能健康瘦身，也找回了自律神經平衡，輕易就能擺脫許多因自律神經失調引起的身體症狀或疾病。



　　最後，特別感謝新自然主義出版社上下的包容與用心，配合我的龜速與龜毛，期間應該都曾因壓力而有過短期的自律神經失調（笑），各位辛苦了！